Çelësi për spinaqin e shijshëm, flavorful sauteed është që ta shuajë atë, jo ta shijoj atë, e cila është ajo që unë kam parë shumë njerëz të bëjnë kur ata mendojnë se ata janë sauteing atë. Gatuani shpejt mbi nxehtësi shumë të lartë, nxitoni shumë shpesh kështu që lëngu që gaton të zhduket pak a shumë menjëherë, kështu që panja të mbetet e thatë dhe gjethet e spinaqit po gatuhen në nxehtësi të thatë, jo të nxehtë. Shumë buncha të spinaqit janë shkatërruar nga temperaturat e ulëta që shkaktojnë gjethet delikate në lëngun e tyre (i cili mund të jetë i shijshëm, por nuk rezulton në aromën më të ndritur të spinaqit të thatë). Shih se sa e lehtë është të spërkasin me spinaq më poshtë.
Kjo recetë është po aq metodë si një recetë, kështu që shumat rriten dhe shtoni erëza si ju pëlqen, vetëm sigurohuni që ju jeni gjithmonë duke përdorur një tigan që mjaft të mëdha për të mbajtur spinaq në një shtresë shumë të cekët. Punoni në tufa, nëse është e nevojshme.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 paund spinaq
- 2 Lugë gjelle gjalpi i prerë në copa të vogla ose
- vaj ulliri (ose një kombinim)
- Kripë deti për shije
- i freskët
- lëng limoni (opsional)
Si ta Bëni
- Pastroni tërësisht spinaqin dhe hiqni atë, duke hedhur poshtë gjethet e dëmtuara dhe rrjedhjet e trasha.
- Nxehni një tigan të madh, saute pan ose tenxhere (kyç këtu është një sipërfaqe e gjerë) mbi nxehtësinë e lartë. Pasi të nxehtë, shtoni gjalpë dhe / ose vaj. Ajo duhet të shkrihet dhe / ose nxehet menjëherë. Shpejtë shtoni spinaq dhe kuzhinier, nxitje, derisa spinaqi është wilted. Ngrohja dhe nxehtësia e lartë do të ndihmojnë çdo lëng që lëshon spinaqin të zhduket shpejt, që është ajo që ju doni të shmangni spinaqin e lagësht ose të hollë kur të gjitha këto janë thënë dhe bërë. Nëse dëshironi të përgatitni më shumë spinaq, shtoni atë në tufa, në mënyrë që ashtu si gjethet do, lëngu që lëshojnë avullon menjëherë.
- Transferoni spinaqin në një pjatë shërbyese ose pllaka, dhe spërkatni me kripë për shije. Shërbyer nxehtë ose të ngrohtë. Një shiringë me limon nuk është një shtesë e keqe, nëse je me fat që të kesh limon të freskët rreth.
variacionet:
- Garlicky- Shto një karafil të hudhër, të grirë, në tigan dhe kuzhinier për rreth 30 sekonda para se të shtoni spinaqin
- Oniony- Dyqan një shall ose qepë të gjelbër; vendoseni në tigan dhe gatuani për rreth 1 minutë para se të shtoni spinaqin
- Bright -Drizzle me një lugë çaji ose dy të uthull balsamic para se të shërbejnë
- Arrë - Gatuaj me një lugë gjelle vaji arre ose vaj të susamit para se të shërbejnë
- Bimor - Prisni me një lugë gjelle ose më shumë kopër të grirë para se të shërbeni
- Djathë - Shtoni disa lugë feta ose djathë blu të ngrirë mbi krye përpara se të sillni në tavolinë
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 103 |
| Fat i shëndoshë | 6 g |
| Fat i ngopur | 4 g |
| Fat i pangopur | 2 g |
| kolesteroli | 15 mg |
| sodium | 244 mg |
| karbohidratet | 8 g |
| Fibër diete | 5 g |
| proteinë | 7 g |