Kjo dardhë spektakolare e freskët është një mënyrë e shkëlqyer për të përdorur dardha të pjekura të freskëta, dhe është një ndryshim freskues nga mollë e freskët. Dardha zakonisht janë shumë të forta kur arrijnë në tregje, prandaj planifikoni t'i blini disa ditë para ditës së pjekjes. Shih këshilla, më poshtë, për ripening të dardhave të freskëta.
Shërbyer këtë ëmbëlsirë të ngrohtë me një lugë akullore me vanilje apo gjalpë me pecan, ose rreshkitje me pak krem të lehtë ose të rëndë. Nëse dëshironi një cilësi pak më shumë, shtoni disa pecans copëtuar ose arra në shkërmoqet e klasës së parë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 6 dardha të mëdha * (pjekur)
- 2 lugë lëng limoni
- 1 1/2 gota sheqer të lehta kafe (të paketuara dhe
- ndarë )
- 1 filxhan miell (me qëllim, të ndarë)
- 1/2 lugë çaji kanellë
- 1/2 teaspoon vanilje ekstrakt
- 3/4 filxhan
- kënaqur me gatime
- 1/4 lugë çaji pluhur pjekjeje
- 6 lugë gjelle gjalpë (i shkrirë)
- Garniturë: akullore ose krem i rëndë
Si ta Bëni
- Ngroheni furrën në 350 F.
- Bollshëm gjalpë një pjatë katror 8-inch pjekje.
- Hiq dardhat; prerë rrjedh dhe nxjerr fara dhe fibra. Fetë e hollë dhe vihet në një tas me lëng limoni. Hedh në pallto me lëng limoni. Lëng limoni do t'i mbajë ata të mos kthejnë ngjyrë kafe.
- Shto 3/4 filxhan sheqer kafe në dardha, së bashku me 1/4 filxhan miell, kanellë, dhe vanilje. Përzihet mirë dhe transferoni në pjekjen e përgatitur.
- Në një tas të mesëm, kombinoni tërshëra, miellin e mbetur prej 3/4 filxhan, sheqerin e mbetur 3/4 copë kafe, pluhurin e pjekjes dhe gjalpin e shkrirë. Mix me një pirun deri crumbs janë përzier.
- Sasi e vogël e brumë tërshërë në krye të njëtrajtshme mbi përzierje dardhë.
- Piqni për 35 deri në 45 minuta, derisa shija e tërshit është e pjekur dhe dardhat janë të buta.
- Shërbyer ngrohtë i freskët me një lugë bujare të akullore vanilje ose gjalpë-pecan ose një krizë të rëndë ose të lehtë.
* Dardha më e mirë për pjekje janë Bosc (kafe e artë, qafa e gjatë) dhe Anjou (ovale, lëkurë të gjelbër verdhë). Ata janë të dy të fortë dhe mbajnë formën e tyre mirë në pies dhe desserts pjekur.
Pjekjen e Dardha
- Plani për të blerë dardha disa ditë para se të planifikoni të hani ose piqni me ta. Dardha zgjidhet para se të pjeken, kështu që ata do të jenë të qëndrueshëm kur t'i blini. Mënyra më e mirë për të pjekur dardha është mbajtja e tyre në temperaturë dhome. Ju do të gjeni fund fund është pak e butë kur ata janë të pjekur. Pasi të jenë të pjekur, ftohuni dhe hani ose përdorni ato në receta brenda 3 deri në 5 ditë.
Ju gjithashtu mund të pëlqeni
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 309 |
| Fat i shëndoshë | 10 g |
| Fat i ngopur | 6 g |
| Fat i pangopur | 3 g |
| kolesteroli | 23 mg |
| sodium | 205 mg |
| karbohidratet | 55 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 2 g |