Pyesin për gatimin me këtë djathë unik grek të qumështit të deleve?
Djathi Halloumi, nganjëherë i quajtur vetëm "djathë gjalpë", po bën rrugën e saj deri në listën e prirjeve të njohura të ushqimit - dhe me arsye të mirë! Djathi Halloumi është një djathë e shijshme dhe unike e griluar. Lexoni për të mësuar se çfarë është djathi halloumi, gatim dhe tiganisje me Halloumi, dhe disa receta Halloumi, sigurisht!
Çfarë është djathi Halloumi? A është e njëjtë me "Cheese Grilling"?
Tradicionalisht i përgatitur nga qumështi i deleve në ishullin grek të Qipros, Halloumi është një djathë e butë e gjizës, e lirë nga mishi dhe i sigurt për vegjetarianët të cilët nuk hanë mishin e qumështit.
Shih gjithashtu: A është djathi vegjetarian ?
Shumë djathë të ngjashëm përgatiten nga fermerët e qumështit dhe dhive në Kanada dhe Shtetet e Bashkuara. Për arsye ligjore të pronarit, këto djathë zakonisht quhen djathë "Halloumi-style" ose "grillable" . Unë kam parë edhe djathrave të tilla të stilit të halloumit të quajtur vetëm "djathë gjalpë" ose "djathë tiganisje" , dhe një markë që kam hasur është emërtuar në spanjisht si "Queso de Freir". Gjej këto djathë të ngjashme të jenë po aq të mira sa një halloumi e vërtetë greke, dhe ata gjithashtu mbajnë mirë në skarë, por dikush me një gamë më të sofistikuar apo më të rafinuar sesa fuqia ime mund të kundërshtojë fuqimisht!
A mund të zëvendësoj djathërat e tjerë?
Në varësi të recetës tuaj, Halloumi nuk është zakonisht i lehtë për t'u zëvendësuar . Tofu ose paneer indiane mund të përdoren në disa receta, por nuk do të jetë krejt e njëjtë me halloumin ose djathin e ngrënshëm të ngjashëm.
Nëse ju nuk mund të gjeni djathë halloumi në vendin ku jetoni ju mund të dëshironi të provoni pazar online për Halloumi.
Trader Joe's shet një djathë pre-feta halloumi, dhe edhe pse ju nuk mund të gjeni atë në dyqan tuaj të rregullt ushqimore, vetëm në lidhje me ndonjë ushqimore specialiteti të tilla si Whole Foods do të mbajnë halloumi. Shumë bashkëpunime më të vogla dhe ushqime natyrore ruajnë të paktën një halloumi, dhe dyqanet e specializuara të djathit janë gjithashtu një bast i sigurt.
Çfarë bën shije djathi Halloumi si?
Plain, Halloumi është i fortë, i kripur dhe pak i butë, ndoshta më i krahasueshëm me një fetë të trashë në shije me një cilësi më të butë, megjithëse shija e halloumit është sigurisht unike.
Por halloumi nuk ka për qëllim të hahet i thjeshtë! Halloumi duhet të ngrohet, i pjekur në skarë, ose përndryshe të nxirret për t'u gëzuar me të vërtetë. E gatuar, kripësia zbehet në një pickim të fortë, me një cilësi paksa të butë. I pjekur në skarë ose i skuqur, është me të vërtetë e shijshme.
Unë t hink e halloumi si marshmallow e djathrave : haat thjeshtë, nuk është asgjë e veçantë dhe madje edhe shije pak e çuditshme, por siç duhet crisped mbi një flakë të hapur (ose një skarë), të dy halloumi dhe marshmallows bëhen bukur dhe pleasantly crispy dhe i këndshëm në jashtë, të shkrirë ndjeshëm në brendësi dhe me të vërtetë nuk mund të krahasohet me ndonjë përvojë tjetër ushqimore apo shije. Ju duhet ta provoni.
Si të gatuaj djathin Halloumi:
Provoni Halloumi të pjekur në skarë, të skuqur ose të prera hollë. Provoni në vend të mozzarellës në një sallatë caprese, ose shërbejeni me shalqi, siç është tradicional në Qipro.
Informacioni ushqyes i djathit Halloumi:
Djathi i vërtetë halloumi i qumështit të deleve nuk ka zëvendësim kur bëhet fjalë për shije, por ç'të themi për përmbajtjen e saj ushqyese?
Këtu është ajo që CalorieCount ka për të thënë në lidhje me vlerën ushqyese të djathë halloumi:
Një ons djathë halloumi përmban:
90 kalori
8g / 12% yndyrë gjithsej
20mg / 7% kolesterol
300mg / 12% natriumi
0 karbohidrate
0 fibra dietetike
0 sheqerna
6g proteina
20% kalcium RDA
0% Vitamina C
0% Vitamina A
0% Hekuri
Receta me djathë Halloumi:
Gati për të provuar disa djathë halloumi? Mund ta ngrini atë në një tigan, apo edhe ta skuqni në një tigan me pak vaj. Ose, provoni disa prej këtyre recetave të thjeshta halloumi për të filluar: