Siç e di oferta e çdo peme kumbulle, ata janë të frytshëm me fruta që duket të pjekin të gjitha në të njëjtën kohë. Jam me kumbull është mënyra më e zakonshme për të bërë pjesën më të madhe të frutave para se të rrotullohet, por kjo chutney është një tjetër - guxoj të them më interesante - mënyrë për të përdorur të korrat. Është veçanërisht e shijshme për mish derri apo pulave, dhe bën një kthesë të këndshme në salcën e boronicës tradicionale me turqinë që vjen falënderimi. Unë kam qenë edhe i njohur për ta përdorur atë në vend të pelte në një sanduiç të gjalpëave të badiava, dhe kjo shkon mjaft bukur me gjalpë bajame, gjithashtu.
Peshqit janë fruta tradicionale të thata për të shtuar këtu, por unë kam qenë i njohur për të përdorur blueberries copëtuar tharë këtu për efekt të madh.
Dëshironi diçka me pak goditje? Përpiquni Chutney me aromë të kripur.
Chutney mund të jarred dhe të përpunuara në një banjë me ujë të nxehtë për të mbajtur pa ftohje ose thjesht vënë në kavanoza dhe ruhen në frigorifer.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 3 £ 1 kumbulla (rreth 8 gota copëtuar)
- 1 qepë (e kuqe, copëtuar imët)
- 2 1/2 gota sheqer (kafe)
- 1/2 filxhan redcurrant (tharë)
- 1/4 filxhan uthull molle
- 2 karafil hudhër (copëtuar imët)
- 1 lugë gjelle mustardë
- (fara )
- 1 lugë çaji kripë (det gjobë)
- Opsionale: 1/2 lugë çaji piper i zi (tokë e freskët)
Si ta Bëni
- Sillni një kazan të papërpunuar me ujë të mbushur me ujë. (Shënim: Ky hap është i detyrueshëm dhe vetëm i nevojshëm është që ju të planifikoni kavanoza të procesit të ujit të ngrohtë.)
- Vendosini të gjithë përbërësit (përveç kavanozëve dhe kapakëve) në një tigan të madh mbi nxehtësinë mesatare. Sillni një çiban. Ulja e nxehtësisë për të mbajtur një zierje të qëndrueshme dhe kuzhinier, nxitje herë pas here, derisa fruti të jetë thyer dhe përzierja zvogëlohet me një të tretën, 30 deri në 40 minuta. Shijoni përzierje dhe shtoni sheqer më shumë në qoftë se duket shumë i thartë për shijen tuaj.
- Vendosni kavanoza bosh dhe kapakë në raftin e kanavacave dhe zhytini në ujë të vluar për 10 minuta për të ngrohur dhe sterilizuar. (Shënim: Ky hap është i nevojshëm vetëm nëse keni ndërmend të kavanozët e proceseve të ujit të nxehtë.) Mbushni ato dhe lërini ato të thatë në një raft ftohës.
- Chutney transferimi në kavanoza, duke përdorur një gyp kanuni nëse keni një të tillë, dhe vulosni me kapakët. Nëse nuk përpunoni ujë të nxehtë chutney, le të ftohtë dhe të ftoh të paktën 6 javë para hapjes. Mbani të ftohta deri sa të hapen dhe të përdoren. Nëse përpunoni ujë të nxehtë, vendosni kavanoza në një raft shishe dhe i zhytni ato në kazan me enë të valë për 10 minuta. Hiq dhe le të ftohtë. Shitore në një vend të freskët dhe të errët për të paktën 6 javë dhe deri në 6 muaj para hapjes. Chill pas hapjes.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 15 |
| Fat i shëndoshë | 0 g |
| Fat i ngopur | 0 g |
| Fat i pangopur | 0 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 13 mg |
| karbohidratet | 4 g |
| Fibër diete | 0 g |
| proteinë | 0 g |