Ky recetë puding orizi është e shijshme, e shëndetshme dhe ushqyese, dhe synon të shërbehet ngrohtë.
Kjo ëmbëlsirë Thai fillon me orizin e ëmbël Thai, i cili është i shijshëm me qumësht kokosi, sheqer kafe, plus erëra të ngrohta si kanellë, karafil, arrëmyshk dhe anise yll.
Një hap opcional përfshin shtimin e fasule adzuki të kuqe ose ngjitës të kuq fasule (kjo i jep cilësi shtesë budingut, vitaminat, ngjyrën natyrore dhe aromën). Përpiquni me zgjedhjen e kremit, qumështit (ose qumështit të kondensuar), qumështit të sojeve ose orizit, ose më shumë qumështit / kremit të kokosit.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 gota oriz oriz i ëmbël (i quajtur edhe "ngjitës" ose "ngjitës")
- 3 1/2 gota uji
- 1/2 lugë çaji kripë
- 1 mund të qumësht kokosit
- 3/4 deri në 1 filxhan sheqer (palme, kafe, apo të bardhë për shije)
- 1 lugë çaji vanilje
- 1 lugë çaji kanellë
- 1/4 lugë çaji arrëmyshk
- 1/4 lugë çaji karafil (tokë)
- Opsionale: anise e tërë yllit (për garniturë)
- Opsionale: shkopinj kanellë (për garniturë)
- Opsionale: kikirikë të grirë (për garniturë)
- Opsionale: kokosit të thekur (për garniturë)
Si ta Bëni
- Vendi oriz në një tenxhere të madhe që ka një kapak. Shto 2 gota të ujit dhe lejo të thith 10 minuta (ose më shumë).
- Shto mbetur 1 1/2 gota ujë dhe kripë në tenxhere. Ndajeni mirë.
- Vendi mbi nxehtësi të lartë. Sapo uji të vijë në një valë bubbling, ulni nxehtësinë në mes të ulët (rreth 2.5 në dial tuaj). Mbulesën 3/4 të tenxhere me kapakun (në mënyrë që kapaku të ulet në anën e vet, duke lejuar që disa prej avullit të ikin).
- Mbushini orizin si kjo për 15 deri 20 minuta, ose derisa të gjithë uji të jetë absorbuar.
- Fikni nxehtësinë, por mbani tenxheren në ndezësin. Vendoseni kapakun në shtresë dhe lejoni orizin të "avullojë" në këtë mënyrë për 5 deri në 10 minuta.
- Hiqni kapakun dhe shtoni qumështin e kokosit, nxitje deri në inkorporuar (ju mund të keni për të thyer oriz pak me një lugë apo pirun).
- Kthejeni ngrohjen në të ulët dhe, ndërsa butësisht flinë, shtoni 3/4 filxhan në 1 filxhan sheqer ose për shije. Sheqeri i bardhë do t'ju japë një ngjyrë më të errët, ndërsa sheqeri i bardhë do t'ju japë puding të bardhë oriz të pastër. Shto vanilje, kanellë, arrëmyshk dhe karafil.
- Provoni shijen për ëmbëlsi, duke shtuar më shumë sheqer nëse nuk është e ëmbël, ose më shumë qumësht kokosit, nëse është shumë e ëmbël për shijen tuaj.
- Origjina përfundimisht do të thithë pjesën më të madhe të qumështit të kokosit, duke krijuar një puding shumë të trashë të orizit.
- Tani ju keni dy opsione - ose shtoni më shumë qumësht kokosit në tenxhere për të holluar puding, pastaj shërbejnë ose lugë disa nga buding në lojë me birila. Rrethojeni buding me një qumësht pak kokosi , krem, soje ose qumësht oriz etj.
- Garnizoni çdo servis duke spërkatur me kanellë shtesë ose arrëmyshk, dhe dekoroni me shkopinj kanelle, anise të tërë yndyrë, kikirikë të copëtuar ose kokosit të thekur nëse dëshironi.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 509 |
| Fat i shëndoshë | 15 g |
| Fat i ngopur | 13 g |
| Fat i pangopur | 1 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 17 mg |
| karbohidratet | 85 g |
| Fibër diete | 4 g |
| proteinë | 8 g |