01 nga 07
Masa Rajs juaj Sticky
Patrice Hauser / Photodisc / Getty Images Për të bërë oriz ngjitet në një tenxhere me oriz, shihni oriz të lehtë ngjitës .
Hapi 1: Matni 2 gota të orizit të ëmbël dhe vendosni në një tenxhere.
Oriz i ngjeshur mund të blihet në dyqanet aziatike të ushqimit (Vini re se kur shitet në paketim, është emërtuar si "oriz i ëmbël" ose "oriz ngjitës". ) Këtu po përdorim varietetin Thai, i cili është më i trashë sesa japonezët ose kinezët oriz i ëmbël.
Shënim: Në Tajlandë, orizi ngjitës është steamed në shporta të gjata si gyp. Megjithëse nuk është autentik, kjo metodë për ngjitësin e zier gjithashtu rezulton shumë e shijshme dhe është shumë më e lehtë.
02 nga 07
Shtoni ujë dhe lëreni
D.Schmidt Shto 3 + 1/2 gota ujë dhe llokoçis . Lëreni të thithni të paktën gjysmë ore. (Oriz i ngjeshur ka një guaskë të fortë të jashtme që duhet të zbutet para se ta gatuani, përndryshe mund të përfundoni me oriz të vështirë.)
03 nga 07
Shtoni kripën dhe sillni një valë
D.Schmidt Pas orizit ngjyhet, shtoni 3/4 lugë çaji kripë dhe llokoçis. Kthejeni nxehtësinë në të lartë.
(Shënim: Nëse preferoni të avulloni orizin tuaj ngjitës në vend që të vleni, zbrazni në këtë pikë dhe transferoni orizin në një kolandë ose avullore të veshur me fletë banane. Mbuloni dhe avulloni me nxehtësi të lartë për 30 deri në 45 minuta, ose derisa të jetë orizi i tejdukshëm dhe i butë.)
04 nga 07
Cook Rajs
D.Schmidt Sapo uji të fillojë të flluskojë me një valë të butë, nxirreni nxehtësinë në mes të ulët, në mënyrë që të ziehet mirë. Vendoseni kapakun në heshtje, ashtu si në figurë, duke lejuar që disa prej avullit të ikin. Ziej orizin në këtë mënyrë për 10 minuta.
05 e 07
Përdorni një pirun për të kontrolluar orizin
D.Schmidt Pas 10 minutash, përdorni një pirun për ta tërhequr orizin. Shikoni poshtë në hendekun që keni bërë. Nëse i gjithë uji është absorbuar: fikni nxehtësinë. Nëse ka ende ujë në tenxhere: lejoni orizin të gatuaj një tjetër 5 deri në 10 minuta, ose derisa të gjithë uji të jetë absorbuar nga orizi.
06 nga 07
Vendosni kapakun në shtrëngim dhe lejojeni Rajsin të gatuaj me avull
D.Schmidt Kur të gjithë uji të jetë zhdukur, fikni nxehtësinë, por lini potencialin në ndezësin. Vendoseni kapakun në shtrëngim dhe lejoni që orizi të ulet për 8 deri në 10 minuta, ose derisa të jeni gati për të ngrënë. Ngrohja në tenxhere me avull do të gatuajë orizin, duke e përfunduar atë në mënyrë perfekte.
Këshillë: orizi do të qëndrojë i ngrohtë në këtë mënyrë deri në 2 orë , i cili është i përshtatshëm kur jeni duke gatuar enët e tjera dhe është e mrekullueshme kur jeni duke pritur mysafirët e darkës!
07 i 07
Gëzoni Rajsun Tuaj me Ngjitës
D.Schmidt Hiqeni kapakun dhe shërbejeni orizin tuaj ngjitës. Oriz ngjitës shkon mirë me skuqura (si ato të listuara më poshtë), si dhe enët që kanë shumë salcë për ta, të tilla si curries. ENJOY!
Këshilla Rajs ngjitëse
- Oriz i ngjeshur bëhet edhe më i ngurtë dhe pak i tejdukshëm kur lejohet të ulet, ose kur ftohet dhe ngrohet.
- Mbajeni orizin ngjitës të mbuluar në frigorifer, por sigurohuni që ta hani atë brenda një ose dy ditësh, pasi ajo do të ngurtësohet më shpejt se orizi i rregullt.
- Oriz të ngjeshur përdoret gjithashtu për të bërë desserts shijshëm Thai, të tilla si ëmbëlsirë Thai oriz Mango ngjitës .