Varietetet e farës së susamit

Rreth farave të susamit

Kjo barishte vjetore mund të rritet deri në shtatë metra të gjatë, megjithëse shumica e bimëve variojnë nga dy deri në katër këmbë. Lulet e bardha me lule rozë, të ngjashme me pamjen e foxglove, pjeken në zarzavate që përmbajnë farërat e susamit të ngrënshëm të cilat shpërthen me një pop kur farat e vogla janë të pjekura. Që nga ky proces shpërndan fara, pods shpesh korrur me dorë para se ata janë plotësisht të pjekur.

Fletët e farës së susamit shpesh hiqen pasi përmbajnë 2 deri 3 për qind të acidit oxalic, të cilat mund të ndërhyjnë në thithjen e kalciumit dhe të japin një shije të hidhur.

Sezoni i parë për farat e susamit është midis shtatorit dhe prillit kur korrat e reja korrren. Një koloni është bërë nga lule të susamit. Vajrat e mbetura pas vajit të susamit të ngopur janë të pasura me proteina dhe përdoren si ushqim për bagëti dhe si ushqim për ekzistencë.

Varietetet e farave të susamit

Fara vijnë në një sërë ngjyrash varësisht nga varieteti i bimëve, duke përfshirë hije të ngjyrës kafe, të kuqe, të zezë, të verdhë dhe më së shpeshti, një fildish të zbehtë gri. Fara më e errët thuhet se janë më flavorful, por kini kujdes nga fara që janë lyer.

Tahini

Tahini është një paste e bërë nga farat e susamit të tokës të cilat përdoren në shumë receta të Lindjes së Afërt dhe të Lindjes së Largët. Ju mund ta blini atë të përgatitur në shumicën e tregjeve, por është e lehtë të mjaftueshme për të bërë tuajën. Thjesht provo këtë recetë shtëpiake tahini .

Më shumë rreth farave të susamit:

• Sesam Seed Information dhe varietetet
• Sesam Seed Storage dhe përzgjedhja
• Historia e farës së susamit
• Sesame Seed Lore dhe Legjenda
• Recipes Seed Seed

Cookbooks