Truffles Apple Spice kanë shijet e ngrohta të mollëve të freskëta dhe kanellë me aromë të përzier me çokollatë me qumësht. Truffles janë të veshura në çokollatë dhe në krye me crackers grimcuar graham për t'i dhënë këto truffles të gjitha flavors e byrek me mollë e shijshme.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2/3 filxhan lëng molle të ngrirë (koncentroheni, të shkrirë)
- 1/3 filxhan krem të rëndë
- 12 ounces qumësht çokollatë (copëtuar imët)
- 1 shkop kanellë
- 12 ounces Veshje karamele me çokollatë
- 4 krisur graham
Si ta Bëni
1. Derdhni lëngun e mollës përqendrohuni në një tigan të vogël dhe shtoni shkopin e kanellës në tigan. Vendoseni mbi ngrohjen mesatare për të zier derisa koncentrati të zvogëlohet me gjysmën. Ky proces do të zgjasë 10-15 minuta, por vazhdoni ta kontrolloni derisa të keni 1/3 filxhan lëng shumë të koncentruar të mollës.
2. Shtoni kremin në lëngun e koncentruar të mollës në filxhan 1/3 në tiganin, dhe çoni këtë lëng në një çiban. Ndërkohë, vendoseni çokollatën e qumështit të copëtuar në një tas të madh.
3. Pasi që përzierja e lëngut me krem dhe molla të valojë, derdheni përmes një sitë (për të kapur shkopin e kanellës) mbi çokollatën e copëtuar. Përdorni një lëvizje për të butë llokoçis çokollatë derisa të shkrihet dhe ju keni një përzierje të butë dhe me shkëlqim. Ky është ganache juaj.
4. Shtypni një shtresë të mbërthimit të kapur në majë të ganache dhe ftoheni derisa të jetë mjaft e fortë për të kapur dhe rrotulluar, rreth 2 orë.
5. Pasi përbërja zhardhok këpurdhash është e fortë, por jo e ngurtë, pluhuri duart me pluhur kakao dhe rrokulliset ganache në topa të vogla 1 inç. Ju duhet të merrni 40-48 truffles, varësisht se sa i madh i bëni ato.
6. Kthejeni topa në frigorifer derisa ata janë shumë të fortë, edhe 30 minuta.
7. Ndërsa ju jeni duke pritur për zhardhok këpurdhash për të firmosur, shkërmoqet crackers graham në thërrimet duke përdorur një procesor ushqim ose duke kodrina mbi ta me një kodrina. Pastaj shkrihet shtresën e karamele me çokollatë në mikrovalë, nxitje pas çdo 30 sekondash për të parandaluar mbinxehje.
8. Pasi shtresa të jetë e shkrirë dhe e butë, dhe truffles janë shumë të forta, përdorni një pirun ose mjete zhytjeje për të zhytur zhardhokët në shtresën e shkrirë. Hiqni ato nga veshja dhe lejeni pikën e tepërt prapa në tas. Vendosni zhardhokët e zhytur në një fletë pjekjeje të petëzuar dhe, ndërsa çokollata është ende e lagur, spërkatësh pjesën e sipërme të grimcave me gruri të grimcuar.
9. Ngrohni truffles për të vendosur shtresën e çokollatës, për rreth 10 minuta. Truffles Apple Spice mund të ruhen në një enë hermetike në frigorifer deri në një javë, por të sjellin ato në temperaturën e dhomës për të shërbyer për shijen dhe strukturën më të mirë.
Dëshirë më shumë? Shikoni këto receta:
Kliko këtu për të parë të gjitha recetave karamele zhardhok këpurdhash!
Kliko këtu për të parë të gjitha Recipes Apple Candy!
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 386 |
| Fat i shëndoshë | 26 g |
| Fat i ngopur | 15 g |
| Fat i pangopur | 8 g |
| kolesteroli | 10 mg |
| sodium | 35 mg |
| karbohidratet | 32 g |
| Fibër diete | 7 g |
| proteinë | 5 g |