Gjalpë Cookie është e gjitha bujë këto ditë, dhe çfarë mënyrë më të mirë për të shijuar këtë përbërës të modës sesa përzierjen e saj me çokollatë? Ëmbël, gjalpë cookie pak i ndotur është përzier me gjysmë-ëmbël çokollatë për të formuar një mbushje të pasur, të ëmbël ganache. Më pëlqen të nxis disa biskota të grimcuara në ganache time për t'i dhënë një përtypje të vogël dhe për të rritur shijen e biskotave.
Gjalpeti i biskotës është bërë shumë popullor kohët e fundit dhe është në dispozicion në shumë dyqane të pajisura mirë, dyqane të ushqimit gustator, dhe disa dyqane specialiteti si Tregtari Joe's. Nëse dëshironi të provoni një tjetër recetë të gjalpë cookie, shikoni këtë gatim me gjalpë Cookie Swirled Fudge !
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 1/2 gota / 9 ounces çokollatë gjysmë e ëmbël (copëtuar ose çokollata)
- 1/2 filxhan / 4 ounces krem i rëndë (ose krem hidingues)
- 1/2 filxhan / 4 1/4 ounces gjalpë cookie (crunchy ose të qetë)
- 5 cookie Biscoff (ose biskota të ngjashme me erëz)
- 2 gota / 12 ounces Veshje karamele me çokollatë (për zhytje)
- Opsionale: dekorata si arra, spërkat, ose biskota të tjera të grimcuara
Si ta Bëni
1. Vendosni çokollatën e copëtuar ose çokollatën dhe kremën në një tas të mesëm me mikrovalë dhe mikrovalë derisa të shkrihet, duke nxitur çdo 45 sekonda për të parandaluar mbinxehjen.
2 . Sapo çokollata të jetë shkrirë, shtoni gjalpën e biskotave dhe llokoçisni derisa përzierja të jetë tërësisht e qetë. Mund të mos duket sikur do të bashkohet, por të vazhdoni të nxitoni dhe përfundimisht do të keni një përzierje të butë dhe me shkëlqim çokollate.
Ky është "ganache" ose baza e zhardhokëve.
3. Prisni cookies derisa ata janë crumbs trashë, dhe llokoçis biskota grimcuar në ganache. Shtypni një shtresë të mbërthimit të kapur në krye të ganache. Vendoseni tasin në frigorifer derisa të jetë mjaft e fortë për të kapur, por nuk është e vështirë, rreth 45-60 minuta.
4. Mbuloni një fletë pjekje me fletë metalike. Përdorimi i një kuti të vogël cookie apo karamele, ose një lugë çaji, lugë deri topa të vogla të ganache dhe roll ato në mes të pëllëmbët tuaj për të marrë një formë të rrumbullakët. Nëse ata qëndrojnë në pëllëmbët tuaj, pluhuri ato lehtë me kakao pluhur për të parandaluar truffles nga fërkimit.
5. Vendosni shtresën e karamele me çokollatë në një tas të mesëm dhe mikrovalë derisa të shkrihet, nxitje pas çdo 30-45 sekonda për të parandaluar mbinxehje. Lejo që shtresa të ftohtë për disa minuta, derisa të jetë ende e ngrohtë, por jo aq e nxehtë sa të shkrihet qendra e zhardhokëve.
6. Pasi shtresa të jetë pakësuar, është koha të zhytësh truffles. Përdorimi i veglave zhytëse ose piruni, zhyt një qendër në çokollatë të shkrirë deri sa të zhytet plotësisht. Hiqeni atë nga veshja dhe lejoni që e tepërta të hidhet përsëri në tas. Vendosni zhardhokët në fletën e pjekjes së mbuluar me fletë. Ndërsa pjesa e sipërme është ende e lagur, spërkateni me një majë të madhe të biskotës së thërrmuar, sprinkles, arra, apo byppings të tjera të zgjedhjes suaj.
7. Ktheni truffles në frigorifer deri në çokollatë vendos, rreth 20 minuta. Për shijen dhe strukturën më të mirë, shërbejini këto tartufa të Gjalpës me Gjalpë në temperaturë dhome. Dyqani truffles në një enë hermetik në frigorifer për deri në një javë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 134 |
| Fat i shëndoshë | 9 g |
| Fat i ngopur | 5 g |
| Fat i pangopur | 3 g |
| kolesteroli | 4 mg |
| sodium | 32 mg |
| karbohidratet | 10 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 2 g |