Këto burgers me lëng i pjekur në skarë janë të përkryer për një gatim të gjatë ose pushime verore. Lërini ato me feta domate, turshi dhe qepë të kuqe, ose shtoni disa proshutë në toppings tuaj.
Lëng domate dhe salcë Worcestershire shtojnë aromën dhe lëngshmërinë e këtyre hamburgerëve.
Nëse ju pëlqen një burger flavorful, ky recetë është një zgjedhje e shkëlqyer. Burgers janë bërë me një sasi të vogël të crumbs bukë, qepë integruar, lëng domate (unë përdor V-8), dhe disa seasonings thjeshtë.
Shih këshilla dhe variacionet poshtë recetës për disa ide shtesë shije dhe formimin e hamburgerit dhe këshilla për gatim.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 1/2 paund pirg (tokë, ose raundin e tokës)
- 3 lugë gjelle bukë (thjeshtë, e mirë, e thatë)
- 2 lugë çaji salcë Worcestershire
- 2 lugë qepë (i integruar)
- Opsionale: 1/2 lugë çaji hudhër pluhur
- 2 lugë lëng domate
- Kripë për shije (i kalitur)
- Piper për shije
- Opsionale: domate (me feta)
- Opsionale: turshi (me feta)
- Opsionale: qepë (me feta)
- Opsionale: marule
- Opsionale: condiments (sipas dëshirës)
Si ta Bëni
- Kombinoje viçin e terrenit me thërrime bukë, salcë Worcestershire, qepë të grirë, pluhur hudhre dhe lëng domate; përzierje mirë. Formoni viçin e terrenit në 4 deri 5 patties mëdha burger. Sasi këpurdhë të dy anët e burgers lehtë me kripë dhe piper piper i kalitur.
- Përgatitni djegin tuaj të gazit ose qymyr druri për ngrohje të lartë dhe shkrijeni vajin me vaj perimesh.
- Vendosini hamburgerët në një tigan të veshur me petë. Mbuloni dhe ftohuni derisa skaji është i gatshëm.
- Vendoseni hamburgerë në skarë të përgatitur mbi nxehtësinë e drejtpërdrejtë. Grill burgers për rreth 5 deri në 7 minuta në çdo anë, ose deri sa të bëhet sipas dëshirës.
- Shërbyer në buns ndahen copëtuar me zgjedhjen tuaj të perimeve feta dhe condiments.
Burger Formulimi dhe Cooking Tips
- Peshoni burgers tuaj si ju formë ato për madhësi uniforme dhe madje edhe gatim.
- Duke përdorur gishtin ose gishtin tuaj, bëni një grilë në qendër të çdo patty, veçanërisht nëse ato janë mjaft të trasha. Kjo do ta ndihmojë atë të qëndrojë i sheshtë dhe të gatuajë në mënyrë të barabartë.
- Shkundni viçin tuaj. Zgjidhni biftekin e braktisur ose kockat ose brinjët e shkurtëra të shkurtra, ose një prerje tjetër me shije të mirë dhe një sasi të mirë yndyre.
- Përdorni një termometër të ushqimit të lexuar menjëherë për të kontrolluar temperaturën e burgerit. Një termometër i lirë që lexohet menjëherë është i mirë, por nëse përdorni shpesh një termometër të ushqimit, merrni parasysh ThermoWorks Thermapen. Është super i shpejtë dhe i besueshëm.
Temperaturat Burger
- Të rralla: 120 F deri 125 F
- Mesatare e rrallë: 130 F deri 135 F
- Mesatare: 140 F deri 145 F
- Mesatare: 150 F deri në 155 F
- Bërë mirë: 160 F në 165 F
Mbani në mend se Foodsafety.gov rekomandon një temperaturë minimale të sigurt prej 160 F për viçin tokësor, ose 165 F për shpendët tokësorë.
Ju gjithashtu mund të pëlqeni
Përzierja e lehtë e bluar Burger
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 347 |
| Fat i shëndoshë | 19 g |
| Fat i ngopur | 7 g |
| Fat i pangopur | 9 g |
| kolesteroli | 118 mg |
| sodium | 201 mg |
| karbohidratet | 4 g |
| Fibër diete | 0 g |
| proteinë | 38 g |