Shko me traditën ose ndiqni shijen tuaj personale
Vendimi për të shtuar qumësht ose sheqer në çaj është çështje e zgjedhjes personale, edhe pse ka ndonjë debat për atë që është e duhur ose krijon filxhan më të mirë të provës së çajit. Shumë njohës çaji do të argumentojnë se çaji kurrë nuk duhet të përfshijë qumësht ose sheqer. Disa madje mund t'ju them se nëse ju duhet të bëni këto shtesa, çaji është me cilësi të ulët dhe nuk ia vlen të pini.
Përtej atij niveli të snobizmit, ka shumë teas që janë të këndshëm me një spërkatje të qumështit ose një kub të sheqerit.
Përveç kësaj, ka shumë tradita për të shtuar qumështin, sheqerin, ose të dyja për çaj, që përfshin të gjithë rrugën nga Anglia në Tibet.
Si ju pëlqen
Kur të thuhet e të bëhet gjithçka, duhet të jetë një çështje e shijes personale. Nëse shijoni qumësht dhe sheqer në çajin tuaj, me çdo kusht, shtoni atë. Në fund të fundit, ju jeni ai që po e pini, kështu që çdo të ashtuquajtur "rregulla" të çajit të pijshëm është e pakuptimtë nëse nuk e shijoni atë.
Kjo tha, ka disa teas që shumë njerëz gëzojnë me qumësht dhe sheqer, ndërsa të tjerët shpesh janë më të mirë pa shtesa. Merrni parasysh këto rekomandime nëse jeni duke pyetur nëse mund të rritet një filxhan çaji.
Sa herë që jeni në dyshim, gjëja më e mirë që mund të bëni është që të merrni disa gllënjka të një çaji të ri siç është para se të shtoni qumësht ose sheqer. Nëse e gjeni se e keni gëzuar atë më së miri të pandryshuar, thjesht hidhni shtesat herën tjetër kur krijoni atë çaj.
Bolder, aq më mirë
Në përgjithësi, teas të zeza të zeza (ose teas të kuq , siç njihen në Kinë dhe Tajvan) do të jenë baste tuaj më të mirë për shtimin e qumështit dhe sheqerit.
Kjo përfshin shumë teas me origjinë të vetme nga India (me përjashtim të Darjeeling ), Sri Lanka (më parë Cejlon), Indonezi dhe pjesë të Afrikës dhe Amerikës së Jugut. Ju gjithashtu mund të shijoni ose shtesë në ndonjë nga blends çaj të popullarizuar, duke përfshirë mëngjesin anglisht dhe Earl Grey.
Çaji Earl Gray ka sa më shumë preferenca për të pirë, pasi ka tifozë besnikë.
Në Angli, ajo shpesh është e ëmbël dhe shtohet një spërkatje limoni, edhe pse qumështi përdoret rrallë. Sidoqoftë, në Shtetet e Bashkuara, është shumë e zakonshme që të shtoni qumësht. Pastaj përsëri, shumë njerëz e preferojnë ashtu siç është.
Disa teas gjelbër , të tilla si çaj jeshil Powder Bar, mund të përfitojnë nga një sheqer pak. Megjithatë, teas të bardhë , teas oolong , teas pu-erh , dhe shumë teas gjelbër rrallë rritur me sheqer. Ka disa teori se pse. Për shembull, shumë njerëz mendojnë se teas të bardhë janë shumë delikate dhe oolong është tepër komplekse për çdo zgjerim.
Teas specialë qumështi
Një larmi e madhe e recetave të çajit në të vërtetë kërkojnë qumësht dhe shumë prej tyre gjithashtu janë ëmbëlsuar. Këto bien në kategorinë e çajit të qumështit dhe ata janë të gëzuar në mbarë botën.
Në Angli, Irlandë dhe Skoci, për shembull, ka "teas ndërtues". Zhvilluar nga punëtorët e ndërtimit të cilët nuk mund të marrin kohë për të përgatitur një filxhan të duhur, këto njihen të jenë kaq të forta që qumështi ose disa kube sheqeri janë thelbësore.
Nëse vizitoni Frieslandin e Lindjes në Gjermani, ka gjasa që të hasni çaj krem. I njohur si çaji frisian i lindjes, kjo është një shërbim me madhësi ekspresesh të çajit të fortë të Assamit me krem të rëndë dhe sheqer rock. Nuk duhet të ngatërrohet me "çajin e kremës" të Anglisë , që është një version i çajit të pasdites, jo një mënyrë e vërtetë për të pirë atë.
India ka çajin e famshëm masala chai me vezë ose sheqer si një ëmbëlsues. Tibeti dhe Nepali janë të njohur për qumështin e shijshëm ose për teasat e gjalpit. Nga Hong Kong, ka çaj qumësht pantyhose me qumësht të kondensuar ëmbël dhe teas ëmbël flluskë janë një preferuar të Tajvanit. Në Amerikën e Veriut, lattes çaj janë shumë të popullarizuara dhe shpesh ëmbëlsuar me sheqer ose shurup të thjeshtë .
Çdonjëra prej këtyre recetave të çajit të qumështit - dhe shumë më tepër - mund të bëhet në shtëpi. Shumë shpesh, ato janë pak më komplekse sesa derdhja e qumështit ose rënia e një pike sheqeri, megjithëse në përgjithësi ato janë mjaft të lehta.
Mbajeni qumështin
Ka edhe shumë çaj të cilët janë të preferuar me sheqer, por jo qumësht. Çaji i ëmbël shpesh ëmbëlsohet , veçanërisht në Shtetet e Bashkuara të Amerikës Juglindore.
Disa blends çaj-barishte janë shërbyer gjithashtu ëmbël. Këtu përfshihet çaji nenexhik maroken, i cili është bërë nga çaji jeshil i zi, sheqer, dhe gjethe zie.