Pse të presim që Vitin e Ri të përqafojë ushqimin e shëndetshëm dhe një mënyrë jetese të shëndetshme? Kick off ushqim të shëndetshëm para mbaron viti dhe topi bie. Kjo vitë e Vitit të Ri, shërbejnë një meze që është e shijshme, gluten-free, dhe në anën e lehtë për një ndryshim të shëndetshëm të ritmit këtë sezon pushimi.
Tzatziki është një salcë greke që tradicionalisht është çiftuar me mish të pjekur në skarë ose ka shërbyer si një rënie e përzemërt së bashku me veggies dhe bukë të çrregullt.
Ndërsa të shëndetshme, tzatziki nuk është i pajisur me aromë. E trashë dhe e butë nga kosi grek i tendosur, i ftohtë nga kastraveca e integruar, zesty nga hudhra e copëtuar, dhe e errët nga një aluzion me uthull të kuq. Kjo është një pjatë me aromë të pasur me një cilësi të mjaftueshme për të shijuar së bashku me krijuesit e gluten-free, patate të skuqura, bukë, dhe veggies të freskëta.
Ndërsa tzatziki është e lehtë për t'u bashkuar, koha nevojitet për të krijuar një tzatziki me të vërtetë flavorful. Kastraveci i copëtuar rëndë me një kallami të kripur duhet të kullojë në një peshqir letre mbi një shtresë të zezë për disa orë për të hequr qafe sa më shumë lagështi dhe lëng që të jetë e mundur. Të bësh kështu do të shmangësh krijimin e një tzatziki të holluar me ujë. Askush nuk dëshiron atë! Ndërsa shijshëm shërbyer menjëherë pasi ajo është bërë, tzatziki shije më të mirë nëse ruhet brenda natës për të lejuar flavors, sidomos hudhër, për të vërtetë përzierje dhe të hapur.
Tzatziki shërbehet më së miri me një pjatë të crudit të freskët, të freskët ose bukë të pjekur pa bukë gluten. Ju gjithashtu mund të përdorni një tjetër bukë të preferuar gluten-free si një enë zhytjeje për këtë salcë të trashë, të përzemërt dhe të shëndetshëm zhytjeje.
Para se të shërbejmë, garniturë tzatziki me një copë kopër të freskët ose majdanoz të copëtuar dhe një rreshqirë me vaj ulliri ekstra të virgjër. Shikoni, pasi kjo zhytje natyrale pa gluten shpejt zhduket!
Çfarë do t'ju nevojitet
- 16 oz yndyrë jo yndyrë grek (I love duke përdorur FAGE)
- 1 kastravec anglisht (i papjekur dhe i integruar)
- 2 tbsp vaj ulliri (ekstra-virgjër)
- 1 tbsp uthull të kuq verë
- 2 karafil hudher (grimcuar)
- kripë dhe piper për shije
Si ta Bëni
- Ngrini një kastravec të madh të papjekur në anglisht me një kallami më të madh. Organizoni shredding kastravec në një peshqir letre vendosur mbi një çezme. Sasi e vogël me një majë të kripës së detit. Le të uleni për të kulluar për 3-4 orë, duke ndryshuar peshqirin e letrës në gjysmë të rrugës, për të eliminuar sa më shumë lëngje dhe lagështi të jetë e mundur.
- Në një tas mesatar të përzierjes, kombinoni kosin, vajin e ullirit, uthullin, hudhërin e copëtuar, kripën dhe piperin. Futje së bashku për të kombinuar. Shto shreds kastravec dhe përzierje mirë.
- Ftohtë tzatziki në një enë hermetik brenda natës (ajo shije më të mirë të nesërmen).
- Shërbyer me bukë gluten-free, crackers, ose veggies të freskëta.
Kujtesë: Gjithmonë sigurohuni që sipërfaqet e punës, enët, pansat dhe veglat tuaja të jenë të lira nga gluten. Gjithmonë lexoni etiketat e produktit për të konfirmuar se produkti është pa gluten. Prodhuesit mund të ndryshojnë formulimet e produktit pa paralajmërim. Kur jeni në dyshim, mos e blini ose mos përdorni një produkt para se të kontaktoni prodhuesin për verifikimin se produkti është i lirë nga gluten.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 114 |
| Fat i shëndoshë | 6 g |
| Fat i ngopur | 2 g |
| Fat i pangopur | 3 g |
| kolesteroli | 7 mg |
| sodium | 61 mg |
| karbohidratet | 11 g |
| Fibër diete | 0 g |
| proteinë | 6 g |