Një oreks kinez që mbetet popullor vit pas viti është rakord gaforre. E ëmbël, aroma delikate e gaforre dhe cilësi e crunchy e wonton thellë-skuqura të bëjë për një kombinim intrigues.
Përbërësit bazë të Rangoon Crab
Katër përbërësit bazë në rangoon të gaforreve janë mishi i gaforrës, krem djathi, qepë e gjelbër / pranverë, dhe mbështjellësit wonton. Nga atje, kufiri i vetëm është imagjinata juaj. Edhe këto katër përbërës nuk janë hedhur në gur.
Për shembull, mund të përdorni mbështjellës të mbështjellësve të vezëve në vend të mbështjellësve wonton, ose zëvendësues cilantro për qepën e gjelbër.
Seasonings Bazë
Salcë Worcestershire , një enhancer popullor ushqim deti me përzierje e saj unike e tamarind, salcë soje të errëta, dhe uthull, është gjetur në receta shumë gaforre rangoon. Një tjetër kombinim popullor shije është vaji i susamit dhe salcë soje e errët . Shumë receta kërkojnë hudhër të freskët ose, më rrallë, xhenxhefil të freskët.
Si Gatuaj Crab Rangoon është gatuar
Tradicionalisht, rrushi i gaforreve është i skuqur thellë. Megjithatë, nëse mendimi për të qenë afër sasive të mëdha të vajit të nxehtë ju bën nervoz, një tjetër mundësi është të piqni wontons mbushur në një fletë pjekje nonstick në një furrë 425-F për rreth 12 minuta ose derisa ata janë kafe e artë. Brush topat me vaj susamit para pjekjes për të inkurajuar ngjyrosjen. Një tjetër mënyrë për të braktisur tiganisjen është piqja e mbushjes dhe shërbyer si një rënie e lehtë në "patate të skuqura".
Sauces për të shoqëruar Crab Rangoon
Së fundi, është çështja e një salcë zhytjeje.
Ngjitja e mprehtë e mustardës së nxehtë kineze funksionon mirë me rakinë e gaforreve. Salcë ëmbël-dhe-salcë është gjithashtu e mirë.
Gatim Rangoon Cooking Tips
- Përdorni mish të freskët të gatuar të gaforre nëse është e mundur. Nëse përdorni crabmeat konservuar, thahet dhe bie së pari. Gjithashtu, mos harroni të punoni me peshën e drenazhuar të mishit të gaforrës kur të kuptoj se shuma që duhet përdorur.
- Shumica e recetave kanë një raport pak më të lartë të djathit të kremrave në karamele, por gjithçka zbret tek mënyra se si "djath" ju pëlqen rrafshin tuaj të gaforreve.
- Sigurohuni që djathi i kremës është në temperaturë dhome para se të përdorni.
- Nëse mbushja rrjedh nga këmisha, provoni të vulosni wonton me bardhë veze ose një përzierje me ujë / miell misri në vend të ujit të thjeshtë.
- Disa receta gaforre rangoon përfshijnë perime kineze të tilla si Bok choy dhe gështenja e ujit. Shko pak me shtesat - pak është më shumë. Këtu është një recetë e mirë e raketave për të filluar.
Origjina e Crab Rangoon
Shumë njerëz nuk e kuptojnë se, pavarësisht se ka kryeqytetin e Birmanisë në emrin e saj, rakia e gaforre nuk është një recetë aziatike. Ndërsa origjina e tij e saktë është e vështirë të gjurmohet, mund të jetë krijimi i një kuzhinieri në Trader Vic's, një zinxhir restorant i nisur nga "Trader Vic" Bergeron që u bë i famshëm për kuzhinën e saj polinezian në vitet 1950. Sidoqoftë, sot rrafshi i gaforreve (herë pas here gabuar si ragoon e gaforreve) është shumë popullor, veçanërisht në shtetet lindore dhe Midwest. Këtu është recetë e tregtarit Vic's gaforre rangoon .