Kjo xhel është një variant fun i ëmbëlsirës klasike, shpesh të bëra me xhelatinë. Meqenëse xhelatina rrjedh nga kolagjeni i kafshëve, nuk është një vegan miqësor ose madje edhe përbërës miqësor vegjetarian; megjithatë agar është një zëvendësues i mrekullueshëm për xhelatinë (pasi ekspertët e kuzhinës në Azi kanë njohur për një kohë shumë të gjatë) dhe është e thjeshtë për t'u përgatitur. Kërkoni agar (shpesh të etiketuar "agar agar") në tregjet aziatike ose në seksionet aziatike të dyqaneve ushqimore zinxhir. Nëse gjeni agar pluhur, sigurohuni që t'i referoheni paketës për sasinë e pluhurit që ju nevojitet në vend të 4 lugëve të thekonave, pasi pluhuri është më i koncentruar dhe për këtë arsye është më pak i nevojshëm për të bërë një xhel të duhur. Në përgjithësi, rreth 1 1/2 lugë pluhur duhet të punojë në vend të 4 lugë thekon.
Çelësi për të marrë agar për të vendosur të saktë është të siguroheni se bëhet fjalë për një çiban të plotë dhe se të gjithë agarët janë tretur plotësisht në ujë. Pas kësaj, ajo duhet të ngrihet shpejt dhe me lehtësi!
Ndjehuni të lirë të përdorni çdo lloj verë me ngjyrë të bardhë që dëshironi për këtë. Prosecco është një zgjedhje ekonomike dhe ofron një ëmbëlsi të ngjashme me shampanjën. Kjo gjithashtu punon mirë duke përdorur lloje të tjera të manave, të tilla si boronica, luleshtrydhe të prera, ose manaferra.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 3 gota Shampanjë (ose ndonjë verë të gazuar), Prosecco, Rosé, Chardonnay, Sauvignon Blanc ose verën tuaj të preferuar të bardhë ose të lehta
- 1 filxhan me ujë
- 1 filxhan sheqer i grimcuar: panxhar ose lëng organik i kallamit është më i miri
- 4 lugë gjelle agar thekon
- 1 filxhan mjedër
Si ta Bëni
- Përgatitni katër kallëpe xhami ose silikoni për servile individuale, ose përdorni një kavanoz me madhësi standarde të silikoni për një fletë xhelësh . Nëse jeni duke përdorur myk silic, sigurohuni që të vendosni një pan më të madh, më të fortë nën një silikon para se të derdhni lëngun tuaj. Kjo do të sigurojë një transport të qetë dhe të sigurt në frigorifer.
- Për ta bërë këtë, do t'ju duhet një tigan prej 3 litrash ose një stok i mesëm që do të mbajë mbi 4 gota ujë. Përzierja do të flluskojë kur të vlon, në mënyrë që tenxhi juaj të jetë mjaft i thellë për të lejuar çdo bubbling që mund të ndodhë.
- Vendoseni verën, ujin, sheqerin dhe agarin në tigan dhe përzieni mirë për të kombinuar. Sillni përzierjen në një çiban, dhe pastaj menjëherë të reduktuar ngrohjes tuaj të lartë sobë të ulët. Llokoçis rregullisht dhe le të ziej rreth 5 deri në 6 minuta. Llokoçis në raspberries. Hidheni përzierjen e agareve të nxehtë në gota të përgatitura ose silikoni dhe lejoni të freskeni rreth 15 minuta.
- Transferoni gota ose myk / s në frigorifer dhe lejoni të qetësoheni të paktën 2 orë, ose deri sa të jeni të fortë. Ne rekomandojmë një kohë më të gjatë të pushimit të frigoriferit në mënyrë që përzierja të ftohet në mënyrë të duhur. Shërbej ftohtë. Magazinoni çdo mbetje në një enë hermetike në frigorifer deri në 5 ditë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 384 |
| Fat i shëndoshë | 1 g |
| Fat i ngopur | 0 g |
| Fat i pangopur | 0 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 61 mg |
| karbohidratet | 64 g |
| Fibër diete | 3 g |
| proteinë | 1 g |