Kiwifruit e nënshkrimit të Zelandës së Re është kthyer në Kinë
Çuditërisht, edhe pse është më së shpeshti e lidhur me Zelandën e Re, kiwifruit në të vërtetë ka origjinën në Luginën Chang Kiang të Kinës. Kinezët e përdornin atë si një tonik për fëmijët dhe gratë pas lindjes për shkak të vlerës së saj të lartë ushqyese, por asnjëherë nuk e gëzonin atë si një frut.
Actinidia chinensis u eksportua së pari nga Azia në fillim të viteve 1900 si një hardhi dekorativ, i përsosur për arbors. Ajo mbërriti në Shtetet e Bashkuara në vitin 1904 dhe nisi disa vjet më vonë në Zelandën e Re.
Megjithatë, Zelandezët e Re e njihnin potencialin e frutave të shijshme, e cila është botanikisht një kokrra të kuqe dhe filloi ta kultivonte atë për përfitim komercial. Në atë kohë, ajo njihej zakonisht si trungu kinez.
Riemërimi i kreshtës kineze
Një eksportues i shquar i Zelandës së Re, Turners dhe kultivuesit miratuan kiwifrinë e emrit për karrocat kineze në vitin 1959, në përgjigje të ndjenjave antikomuniste dhe të menduarit se konsumatorët mund të ofendohen nga moniker ekzistues. Shpërndarësit e SH.B.A.-së njoftohet se e prishën emrin e parë të propozuar të "melonave", pasi pjeprat dhe manaferrat ishin subjekt i tarifave të larta të importit kur hynë në vend.
Zelandezët e Re nuk e marrin me mirësi frutin që quhet kivi , duke preferuar kivi . Kivi është një zog i vogël fluturues me ngjyrë kafe dhe amtare në Zelandën e Re, dhe një term bisedor për vetë Zelandën e Re.
Popullariteti i ri për Kiwifruit
Gjatë lëvizjes novele të kuzhinës së viteve 1980, kiwifruit fitoi popullaritet të madh në Shtetet e Bashkuara.
Kultivarët e rinj përfshijnë "kiwees" të foshnjave, të cilat janë të gjelbërta dhe të lëmuara, në lidhje me madhësinë e rrushit të tryezave dhe hanë shumë si ata, dhe një varietet të artë me një shije më tropikale. Kalifornia prodhon rreth 95 për qind të kulture amerikane, edhe pse Italia është udhëheqësi botëror. Nga katër lloje kryesore, më popullor është "Hayward", një varietet i zhvilluar nga Hortikulturori i Zelandës së Re Hayward Wright.
Sezoni i kundërt në rritje i Zelandës së Re dhe Kilit bën kiwifruit në dispozicion gjatë gjithë vitit në hemisferën veriore.
Kiwifruit mund të duket i pakëndshëm në shikim të parë, por nën atë kafe ngjyrë kafe të jashtme qëndron mish i gjelbër smerald dhe fara e zezë e zezë e ngrënshme me një aromë që i ngjan luleshtrydheve disa dhe pineapple të tjerëve. Kiwifruit përmban një përqendrim proporcionalisht të lartë të vitaminës C dhe pothuajse sa më shumë kalium si banane. Megjithëse shumica e konsumatorëve i heqin ato, lëkura është e ngrënshme dhe një burim i fuqishëm i antioksidantëve.
Si joshëse pasi hahen të freskët dhe në desserts, kjo ëmbël, por ende pak gjellë të shijshme gjithashtu punon mirë në enët këndshëm dhe përmban një enzimë që në fakt mund të tenderimit mish. Ju gjithashtu mund të gjeni receta për t'i kthyer ato në bllokime shtëpi, verë dhe likere. Zelandezët e Re shpesh zbukurojnë ëmbëlsirën e tyre kombëtare, pavlova, me feta të kiwifruit të freskëta.