Ky është një recetë e lehtë vegjetale për shijen e kokës me shije të hudhër dhe djathë parmigiane. Edhe pse kjo është një recetë shumë themelore, ju mund të ndryshoni atë duke shtuar disa tofu të skuqura ose çfarëdo veggies që ju ndodh që të keni në dorë. Për një vegan version të këtij recetë quinoa, ne e mbuluam quinoa tim në maja ushqyese në vend të djathit të parmigjenës dhe përdorim vajin e ullirit në vend të gjalpës.
Quinoa e hudhërve të parmesanës nuk është mjaft e mjaftueshme për të bërë një vakt të plotë, por është një fillim i mirë. Ne mendojmë se do të ishte e mrekullueshme së bashku me disa tofu të pjekur ose një pjatë anësore të perimeve, ose ndoshta edhe përgjatë një skuqjeje të thjeshtë vegjetale.
A duhet të jetë gluten-free? Vetëm sigurohuni që të përdorni një supë me perimesh gluten, pasi të gjithë përbërësit e tjerë, përfshirë gjalpën, qepën, hudrën, quinoa dhe djathin e parmigjenës janë të gjitha pa gluten dhe të sigurt për këdo që shmang grurin. Lexoni etiketën dhe shikoni për një supë me perime që është qartë e etiketuar pa gluten, ose, bëni vetë në shtëpi.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 tbsp. gjalpë (ose vegjetarian margarinë ose vaj ulliri në qoftë se ju doni që ajo të jetë vegan)
- 1 qepë të vogël të verdhë, me dics të vogël
- 3 deri 4 karafil hudher, i grirë
- 2 gota
- supë me perime
- 1 filxhan quinoa papjekur
- 1/4 tsp. kripë ose shije (kripë deti ose kripë kosher është gjithmonë më e mira)
- 1/4 filxhan djathë djathi (ose maja ushqyese për ta bërë atë vegan)
Si ta Bëni
- Së pari, në një pjatë të mesme, sizni qepën e copëtuar dhe hudhërin e grirë në gjalpë ose vaj ulliri mbi nxehtësinë mesatare të lartë për rreth 3 deri në 5 minuta, derisa qepët po fillojnë të kthehen butë. Ulja e nxehtësisë në mes të ulët.
- Tjetra, shtoni perime perimesh dhe quinoa. Mbuloni enën, dhe lejoni që të ziehet derisa lëngu të absorbohet më së shumti dhe quinoa është gatuar rreth pesëmbëdhjetë minuta.
- Hiqeni tiganin nga nxehtësia, dhe përzier butësisht ose "lani" quinoa me një pirun për të shpërndarë plotësisht çdo lagështi të tepërt.
- Sezoni quinoa lehtë me kripë për shije, dhe shtoni djathin e parmesan, nxitje për të kombinuar dhe të lejojë djathë parmezë të shkrihet. Ose, për një version vegan, përzierje në maja ushqyese në vend të djathit të parmesanës.
Shkoni poshtë për receta më të lehta të quinoa për t'u përpjekur
Informacion ushqyes (nga Kalori Count), për shërbejnë:
Kalorive: 318, Kalorive nga Fat: 95
% Vlera ditore:
Fat i përgjithshëm: 10.6g, 16%
Fat i ngopur: 4.5g, 23%
Kolesteroli: 18mg, 6%
Karbohidratet totale: 40.5g, 13%
Fibra Diete: 4.4g, 18%
Proteina: 14.9g
Vitamina A 3%, Vitamina C 4%, Kalcium 14%, Hekuri 17%
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 230 |
| Fat i shëndoshë | 4 g |
| Fat i ngopur | 1 g |
| Fat i pangopur | 1 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 725 mg |
| karbohidratet | 42 g |
| Fibër diete | 5 g |
| proteinë | 9 g |