Kjo salcë e makaronave është një salcë e freskët me domate me bazilikë të freskët dhe perime verore. Kungull i njomë, kërpudha, dhe bimët e freskëta e bëjnë këtë një salcë domate të shijshme të shijshme. Është një salcë e përsosur për një vakt pa mish ose mysafirë vegjetarianë.
Përdorni salcë për një darkë spageti ose lasagna, ose përdorni atë për të bërë pule ose patellxhan Parmesan. Gjithashtu bën një rënie të bukur për shkopinj ose bukë mocarele! Shikoni këshilla dhe ndryshime më poshtë për më shumë ide.
Përdorni domate të freskëta ose të konservuara në recetë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 3/4 copë qepë të copëtuar
- 2 karafil hudher, grimcuar dhe grirë
- 3 lugë vaj ulliri
- 6 gota domate të copëtuara, të konservuara ose rreth 6 domate të freskëta, të skuqura
- 3/4 filxhan verë të kuqe të thatë
- 1/4 copë karrota të copëtuara
- 1/4 filxhan copëtuar majdanoz të freskët
- 1/3 copë basil të freskët të copëtuar
- 1 lugë çaji sheqer i grimcuar
- 1 lugë çaji kripë
- 1 filxhan kunguj të njomë feta
- 1 filxhan me kërpudha të freskëta me feta
Si ta Bëni
- Vaj ulliri të nxehtë në furrë holandeze mbi nxehtësinë mesatare shtoni qepë, gatuaj deri në tender. Llokoçis në hudhër, domate, verë, karrota, majdanoz, borzilok, sheqer dhe kripë.
- Sillni salcë në çiban. Ulja e nxehtësisë dhe zierje, e zbuluar, për 1 orë, duke nxitur shpesh.
- Shto kunguj të njomë dhe kërpudha; kuzhinier deri sa salcë është e trashë, rreth 20 minuta më gjatë. Shërbyer me makarona të nxehtë gatuar.
Këshilla dhe ndryshime
- Për një salcë të trashë, shtoni disa paste domate. Konsideroni të blesh domate paste në tub nëse ju rregullisht përdorin sasi të vogla në supave, stews, ose salcat. Pasta është e koncentruar dy herë dhe tubat mund të ruhen në frigorifer për rreth 1 1/2 muaj pas hapjes (sipas Amore).
- Çdo kungull i verës mund të përdoret në vend të kungullit të njomë. Përdorni të drejtën e verdhë ose kruajtësin, ose kungullin e zierjes.
- Kick salcë deri me rreth 1/2 teaspoon ose më shumë prej thekon grimcuar piper i kuq.
- Pak para se të bëhet salcë, shtoni 1/4 deri në 1/2 filxhan djathë të freskët të parmezave të integruar.
- Shtoni një grusht zarzavate të copëtuara në salcë. Spinaqi i copëtuar, kulaja, kardina zvicerane, ose zarzavate me kollare janë zgjedhje të mira.
- Nëse preferoni një salcë të mishit, sigurohuni disa pancete ose proshutë me dics së bashku me qepët. Ose shtoni rreth 1/2 kile me mish lope oriz ose suxhuk italian ne salcë.
- Bëni një grumbull të dyfishtë ose të trefishtë salcë dhe ngrini shtesë në pjesët që shërbejnë me madhësi.
- Përmirëso shijen me një lugë gjelle dy gjalpë; llokoçis atë në salcë vetëm para se të bëhet.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 280 |
| Fat i shëndoshë | 11 g |
| Fat i ngopur | 2 g |
| Fat i pangopur | 8 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 123 mg |
| karbohidratet | 35 g |
| Fibër diete | 8 g |
| proteinë | 8 g |