Ky recetë me salcë me suxhuk të vendit të modës së vjetër është një klasik klasik për biftekët e skuqur, por është gjithashtu e mahnitshme për biskota të dhive për një mëngjes shumë të përzemërt.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 4 ounces suxhuk (mish derri terren, ose lidhje derrash derri me zorrë hequr)
- 3 qepë të mesme (qepë e gjelbër, copa të lehta copëtuar, pjesë të gjelbra të prera dhe të rezervuara)
- 3 lugë gjelle gjalpë
- 1/4 miell filxhan (me qëllim të përgjithshëm)
- 2 1/2 gota qumësht (të ftohtë)
- 1 kripë majë (për shije)
- 1 majë piper i zi (tokë e freskët, për shije)
- 1 cayenne majë
Si ta Bëni
- Lehtë kafe sallam në një tigan mesme mbi ngrohjes mesme. Ndërsa gaton, thyejnë mishin në copa shumë të vogla me një lugë druri. Shtoni pjesë të lehta të qepëve të gjelbër dhe gjalpë; saute për disa minuta, derisa qepët janë të tejdukshëm,
- Llokoçis në miell dhe kuzhinier këtë përzierje pastë për 3 minuta. Vërvidheni në qumështin e ftohtë gradualisht deri në kombinim. Lëng mishi do të trashë si ajo vjen deri në një zierje. Kur sillet, zvogëloni nxehtësinë në të ulët dhe kuzhinier, duke nxitur herë pas here, për 15 minuta. Para se të shërbejmë, sezoni me kripë, piper dhe shije të shijshme.
Shënim: Trashësia e kësaj lëng mishi përshtatet lehtësisht duke shtuar një tjetër spërkatje të qumështit drejt fundit të procesit të gatimit. Për një version shtesë të trashë, zvogëloni qumështin me 1/2 filxhan.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 58 |
| Fat i shëndoshë | 4 g |
| Fat i ngopur | 2 g |
| Fat i pangopur | 1 g |
| kolesteroli | 9 mg |
| sodium | 115 mg |
| karbohidratet | 4 g |
| Fibër diete | 0 g |
| proteinë | 2 g |