Këto qengja e partisë janë të salallazuar me një salcë të ëmbël dhe të nxehtë në shtëpi. Unë shtoj një sasi të vogël piper piper cayenne në salcë, por mos ngurroni ta leni jashtë.
Për sallam, unë përdorja Jimmy Dean Country butë, dhe ajo i dha qepë shije të shkëlqyeshme. Përdorni një lloj tjetër të sallamit nëse keni një preferencë. Suxhuk italian ose një chorizo të freskët do të ishte shumë i mirë, ose përdorni një tjetër markë ose varietet të sallam mëngjesit. Fasulet mund të përdoren vetëm në lidhje me ndonjë recetë që bën thirrje për qofte.
Nëse keni një mikser për qëndrim, përdorni shtojcën e vozësit për përzierjen e përbërësve të mishit.
Receta e bën rreth 4 duzinë qofte, kështu që është e përkryer për një festë apo ditë festash të lojës.
Çfarë do t'ju nevojitet
- Për mishrat e mishit:
- 1 1/2 £ mish ligët terren
- 1/2 kile sallam i bute (terren)
- 1 filxhan thërrime bukë të butë bukë
- 1/3 filxhan qumësht
- 1 vezë e madhe (rrahur)
- 1 1/2 lugë çaji kosher kripë
- 1/2 lugë çaji pluhur hudhër
- 1/4 lugë gjelle allspice terren
- 1/4 lugë çaji piper i freskët i zi
- Për salcë:
- 1 filxhan ketchup
- 1 filxhan kafe sheqer (i paketuar)
- 1/4 copë uthull musht
- 1 lugë gjelle salcë Worcestershire
- 2 lugë qepë të grirë finely
- 1 lugë çaji hudhër pluhur
- 1 lugë çaji kosher kripë
- 1/4 lugë çaji piper i freskët i zi
- 1/4 lugë çaji terren cayenne piper (ose më shumë, për shije)
Si ta Bëni
Ngroheni furrën në 350 F.
Rreshtoni një fletë të madhe të pjekjes (fletë e gjysmë fletë) me fletë metalike. Vendosni një raft ftohës në tigan. Ose përdorni dy pans roll roll pelte dhe racks ftohje më të vogla. Raft ftohës ndihmon të mbani qofte nga yndyra, por nëse nuk keni një, rregulloni qofte të drejtën në fletë metalike.
Në një tas të madh përzierje kombinoni viçin e terrenit, sallamet, thërrimet e bukës, qumështin, vezën e rrahur, 1 1/2 lugë kripë kosher, 1/2 lugë çaji me pluhur hudhre, gjalpë dhe 1/4 lugë çaji piper i zi.
Përzierje për të përzier përbërësit tërësisht.
Vendi qofte në raft (s).
Piqni qofte në 350 F për 25 deri në 30 minuta.
Ndërkohë, në një tas të mesëm, kombinoni ketchup, sheqer kafe, uthull, salcë Worcestershire, qepë grirë, 1 lugë çaji pluhur hudhër, 1 lugë çaji kripë kosher, 1/4 lugë çaji piper i zi dhe piper terren cayenne. Llokoçis për përzierje.
Transferoni qofte të gatuar në tenxhere me lëng mishi. Shto përzierjen e salcës.
Mbulo dhe kuzhinier me LOW për 3 deri në 4 orë.
Shërbyer nga tenxhere e ngadalshme me toothpicks dhe napkins për mysafirët.
variacionet
- Përdorni 1 karafil me hudhër të freskët në lustër dhe 2 karafil me hudhër të freskët në salcë.
- Replace ketchup me një salcë butë Barbecue.
- Zvogëloni sheqerin ngjyrë kafe në një filxhan 1/2, ose përdorni një zëvendësim të njëjtë të sheqerit.
- Zëvendësoni suxhukun e tokës me chorizo të freskët ose një përzierje të sallamit të gjelit të Turqisë.
Ju gjithashtu mund të pëlqeni
Mishrat e Jugut të Rrushit Jelly
Recetë e mishit italian të Maria
Ëmbël dhe i lagësht Meatballs me Pineapple
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 342 |
| Fat i shëndoshë | 13 g |
| Fat i ngopur | 5 g |
| Fat i pangopur | 5 g |
| kolesteroli | 138 mg |
| sodium | 957 mg |
| karbohidratet | 33 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 23 g |