Kjo gjellë e pulave spanjolle është aq e lehtë sa është tërheqëse, me domate të kuqe të thata të kuqe dhe të bardhë të gjelbër. Hudhra dhe domate të thata thahen së bashku dhe përzihen me gjinjtë e pulës, pastaj spërkatën me basil të freskët . Shërbyer me bukë të thjeshtë ose patate të skuqura në shtëpi.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 - 2 1/2 paund pa kocka, pa krahë pule pa lëkurë
- 4 karafil
- hudhër
- 1/4 filxhan basil freskëta
- 4 lugë gjelle virgjër
- vaj ulliri
- 1/2 filxhan dielli tharë domate në vaj
- kripë për shije
Si ta Bëni
- Për të ndihmuar kuzhinierin e pulave më shpejt, dhe në mënyrë të barabartë, fetë e fetë në afërsisht 1/3 deri në 1/2-inch trasha. Le menjane.
- Bërxullo kokën lë dhe të lënë mënjanë.
- Pastro dhe hudh hudhër. Hidhni vajin e ullirit në një tigan të madh dhe ngrohni në mes. Kur të nxehtë, shtoni hudhër të pan dhe sauté, nxitje shpesh. Shtoni domate dhe vazhdoni të hiqeni për 2-3 minuta. Hiqni domate dhe hudhra nga pan, duke e lënë vajin.
- Ngrini ngrohjen në pan deri në mes të lartë. Gjellët pule të pjekura në të njëjtin vaj deri sa të gatuhen në të dy anët. Nëse është e nevojshme shtoni disa lugë vaj ulliri.
- Kthejeni hudhër dhe domate për të ngrohur. Përzihet në basil të copëtuar dhe kuzhinier për 1 minutë. Shërbejeni menjëherë me patate të skuqura ose me bukë të thjeshtë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 844 |
| Fat i shëndoshë | 52 g |
| Fat i ngopur | 13 g |
| Fat i pangopur | 25 g |
| kolesteroli | 237 mg |
| sodium | 307 mg |
| karbohidratet | 14 g |
| Fibër diete | 3 g |
| proteinë | 78 g |