I butë, por jo shumë i thartë, pa aromë, pa u tigan, ky bishë lulelakër është një preferuar i partisë. Është veçanërisht tërheqëse nëse e bëni atë me lulelakër romakore, por po aq të mirë bëhet me lulelakër të rregullt të bardhë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 lulelakër të mesme (1 1/2 - 2 paund)
- 1 1/4 gota uji
- 1/3 filxhan uthull
- 1 1/2 lugë kripë (kosher, deti ose të tjera jodizuar jo të trashë)
- 1 lugë gjelle mjaltë
- 2 gjethe gjethe gjethesh (të freskëta ose 1 lugë çaji të thata të thata, të ndarë)
- 2 karafil hudhër (peeled)
- 1 lugë çaji mustardë (fara të plota, të ndarë)
- 1/2 lugë çaji qimnon (fara e tërë, e ndarë)
- Opsionale: 1/2 lugë çaji piper i kuq (thekon, i ndarë)
Si ta Bëni
- Lahen lulelakër nën ujë të ftohtë. Hiqni çdo gjethe të jashtme. Pritini kokën e lulelakrës në gjysmë. Fetë off florets me një grimë e bazës bashkangjitur, duke synuar për copa përafërsisht 1-inch (pak më i madh ose më i vogël është në rregull).
- Blanch lulelakër duke steaming ose duke zhytur në ujë të vluar për 2 minuta. Menjëherë hidheni dhe ose drejtuar nën ujë të ftohtë derisa lulelakra florets ftohur ose të bjerë në një tas të madhe të ujit akull dhe le të ulen atje për 5 minuta. Drain mirë.
- Ndani koprrat, hudhrat, fara e sinapit, fijet e qimnonave dhe thekonin e piperit (nëse përdorni) midis dy kavanozëve të qelqit të pintës. Nuk është e domosdoshme sterilizimi i kavanozëve për këtë recetë, por duhet të jenë të pastra. Paketohen fort në lulelakër të bardhë mbi stina, duke lënë hapësirë në mes të majës së perimeve dhe rimsave të kavanozëve.
- Sillni ujë, uthull, mjaltë dhe kripë të ziejnë në një tenxhere të vogël, duke nxitur shpërndarjen e mjaltit dhe kripës. Heqni çdo shkumë dhe hidhni. Hidh salcë e nxehtë mbi lulelakër dhe seasonings. Lulelakër duhet të zhytet plotësisht në shëllirë.
- Mbuloni me kujdes dhe ruani në frigorifer.
Bishtaja me lulelakë me aromë do të jetë gati për të ngrënë në 24 orë, por do të jetë edhe më mirë nëse mund të presësh një javë para se të shërbejmë. Ajo do të mbajë në frigorifer deri në 6 muaj, por është më mirë nëse hahet brenda 3 muajve. Është ende e sigurt për të ngrënë pas 3 muajsh, por cilësi dhe aromë nuk do të jetë aq e mirë.
Shërbyer Sugjerime
Lulelakër Spiced lulelakër është e madhe shërbyer së bashku me curries . Ajo ngrihet mirë në vetvete si pjesë e një tabaka, por në këtë kontekst është veçanërisht e mirë çiftëzohet me një djathë të butë dhe të butë. Ju gjithashtu mund të pres atë dhe të kombinohen me labneh ose salcë kosi për një rënie të shpejtë ose përhapjen.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 131 |
| Fat i shëndoshë | 1 g |
| Fat i ngopur | 0 g |
| Fat i pangopur | 0 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 2,709 mg |
| karbohidratet | 28 g |
| Fibër diete | 5 g |
| proteinë | 7 g |