Shijet e kokosit dhe mango do të transportojnë tryezën tuaj të darkës në tropikët. Këto fileto peshku të thara kanë një kore të freskët të kokosit dhe janë në krye me një salsa freskuese mango . Kokosi shton pak ëmbëlsi, ndërsa pluhuri i kerrieve sjell aromë më komplekse dhe ndoshta një aluzion të nxehtësisë.
Është mirë që të përdorni një peshk të bardhë të fortë për këtë recetë, si patëllxhan, shojzë e lopës, shalë ose bas, dhe sigurohuni që mango juaj është e pjekur. Nëse qërimi dhe prerja e mangos provohet të jetë paksa sfiduese, ju mund të prerë mango me lëvozhgë të paprekur, presje në të djathtë pranë gropës, duke krijuar rreth 4 seksione. Shënoni mishin e mangogut në kube - pa prerë nëpër zhvishem - dhe pastaj ktheni seksionin "brenda-jashtë", duke e shtyrë mishin larg nga zhvishem. Run thikë në mes të mishit dhe zhvishem për të hequr cubes mango.
Çfarë do t'ju nevojitet
- Për Mango Salsa:
- 1 mango e pjekur (e mbuluar dhe e thartur finely)
- 1/4 filxhan qepë të kuqe (copëtuar imët)
- Lëng prej 1/2 gëlqere
- 1/4 filxhan piper i kuq (copëtuar imët)
- 1 lugë gjelle uthull
- 1 lugë gjelle sheqer
- 1 lugë gjelle vaj vegjetal
- 2 lugë çaji cilantro të freskët (copëtuar ashpër)
- 1/2 lugë çaji
- pluhur kerri
- Dash kripë dhe piper për shije
- Për Filet:
- 1 filxhan kokosit ëmbël (copëtuar)
- 4 fileta të bardha të ngurta të firmës (si pëshpëritje)
- 2/3 filxhan miell me gjera (i ndarë)
- 1/2 lugë çaji qimnon
- 1 lugë çaji kerri pluhur
- 1/2 lugë çaji kripë (ose për shije)
- 1/2 lugë çaji piper i tokës (ose të shijoni)
- 1 vezë
- 2 lugë vaj ulliri
- 2 lugë gjelle gjalpë
Si ta Bëni
- Përgatitja e salsa mango: Llokoçis së bashku mango, qepë, lëng limoni, piper i kuq, uthull, sheqer, vaj vegjetal, cilantro dhe pluhur kerri në një tas. Sezoni salsa me kripë dhe piper për shije. Le menjane.
- Vendi thekon kokosit në një procesor të ushqimit dhe impuls shumë shkurtimisht, derisa ata janë pak më shumë finely copëtuar. Shto 1/3 filxhan miell, qimnon, pluhur kerri, kripë dhe piper dhe impuls për përzierje. Përzierje transferimi në një pjatë të cekët.
- Në një tas të vogël, futni vezën me 1 lugë gjelle ujë. Vendoseni miellin e mbetur 1/3 në një pjatë të dytë.
- Prishni fileto fillimisht në miellin e thjeshtë (duke shkundur tepricën), pastaj në përzierjen e vezëve (duke lënë të bjerini tepër), dhe më në fund në përzierjen e kokosit, duke veshur plotësisht të dyja palët.
- Ngrohni vajin e ullirit dhe gjalpin në një tigan mbi nxehtësinë mesatare. Derdhni fileto derisa të jenë të buta në të dy anët dhe të gatuar brenda brenda, rreth 2 deri në 3 minuta për krah.
- Lugë pak salsa mango në çdo fileto dhe shërbejnë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 1338 |
| Fat i shëndoshë | 28 g |
| Fat i ngopur | 12 g |
| Fat i pangopur | 12 g |
| kolesteroli | 67 mg |
| sodium | 1,083 mg |
| karbohidratet | 290 g |
| Fibër diete | 5 g |
| proteinë | 6 g |