Supë me kërpudha të kokës (Parve ose Meat)

Kjo supë me kërpudha me kërpudha është e lehtë për t'u përgatitur, me fëmijë të këndshëm dhe e përkryer për një rënie të ftohtë ose ditën e dimrit. Giora Shimoni pëlqen të shërbejë për darkat e Sukkot ose Simchat Torah si "një ndryshim i mirë nga Supë e Pulave ". (Dhe pasi elbi është një nga Shtatë Speciet e Izraelit , është veçanërisht i përshtatshëm për menutë e pushimeve të vjeljes! ) Supë e përgatitura ose stoku e bën një shkurtim të shpejtë për përgatitjen e aromës; përdorni supë me perime për të mbajtur pareve supë dhe vegjetarian, ose të zgjedhë për pule apo mish lope nëse jeni duke përgatitur një vakt të mishit.

Shënime dhe këshillat e recetës së Mirit

Receta origjinale bëri thirrje për 6 gota uji plus 2 lugë pareve pluhur pule supë. Nëse preferoni të shmangni natriumin dhe MSG që shpesh gjendet në pluhurat e çastit të supës, por ende doni një suitë të përshtatshme për supë, zgjedhni një supë të përgatitur, ashtu siç bëj në recetën e përditësuar më poshtë.

Nëse keni supë të mbetur, elbi mund të absorbojë shumë lëng dhe të trashë supën në mënyrë të konsiderueshme. Shtoni stok shtesë ose ujë kur të nxeheni për të arritur konsistencën që preferoni.

Përditësuar nga Miri Rotkovitz

Çfarë do t'ju nevojitet

• 1 1/2 gota uji
• 1/2 filxhan elbi perla
• 1/4 filxhan vaj ulliri ekstra-virgjër
• 1 qepë të mesme, të zhvishem, të shkurtohet dhe të copëtuar imët
• 1 karrota, peeled, prerë, dhe copëtuar në zare të vogla
• 1 kërcell selino, i shkurtohet dhe i copëtuar imët
• 1 hudhër të madhe karafil, të lyer dhe të copëtuar imët
• 1 kile kërpudha të freskëta, të pastra, të shkurta, dhe me feta
• 6 filxhanë supë me perime ose mish pule, të blerë ose të bërë në shtëpi
• 6 teaspoons parve supë pule pluhur
• Kosher ose kripë deti dhe piper i zi për shije

Si ta Bëni

1. Cook oriz margaritar: Në një tigan të mesme, kombinoni ujë, elb margaritar, dhe një majë e kripë. Sillni një çiban mbi nxehtësinë e lartë. Ulja e ngrohjes në të ulët, mbuluar, dhe ziej për 30 deri në 45 minuta, ose derisa elbi është i butë dhe shumica e ujit është absorbuar. Fikni flakën, por mbani mezi të mbuluar për 5 minuta për të avulluar.
2. Saute perimet: Ndërsa gatuaj elbi, ngrohni vajin e ullirit në një stok ose një furrë të madhe holandeze të vendosur mbi nxehtësinë mesatare. Shto qepë, karrota, dhe selino, dhe saute derisa qepë janë të butë dhe të tejdukshëm rreth 5-7 minuta. Shto hudhër dhe saute 1 minutë më shumë. Shto kërpudhat dhe kuzhinierët të zbuluar, duke prishur herë pas here, derisa kërpudhat lëshojnë lëngjet e tyre dhe kthehen të butë, rreth 5 minuta më shumë.

1. Përgatitja e supës: Shtoni supë me perime ose mish pule në tenxhere (ose nëse preferoni, përdorni pluhur me ujë dhe çast supë si përshkruhet në shënimin e recetës), ngrini nxehtësinë dhe nxirrni. Drain dhe pije elb dhe shtoni në tenxhere. Ulja e nxehtësisë në të ulët dhe zierje, pjesërisht e mbuluar, për rreth 30 minuta. Sezoni për shije me kripë dhe piper nëse dëshironi.

Udhëzimet ushqyese (për shërbim)
kalorive	305
Fat i shëndoshë	16 g
Fat i ngopur	4 g
Fat i pangopur	9 g
kolesteroli	52 mg
sodium	774 mg
karbohidratet	19 g
Fibër diete	3 g
proteinë	22 g

(Informacioni i të ushqyerit mbi recetat tona llogaritet duke përdorur një bazë të të dhënave të përbërësve dhe duhet të konsiderohet një vlerësim. Rezultatet individuale mund të ndryshojnë.)