Kjo gjalpë dhe e butë, e shijshme recetë gluten-free shortcrust është përshtatur për gatim pa gluten nga një recetë që shfaqet në Patisserie artizanale për Home Baker nga Master Baker Avner Laskin. Përdorni Gluten-Free Shortcrust Savory për të bërë tarts shijshme dhe quiches. Një procesor i ushqimit e bën këtë recetë jashtëzakonisht të shpejtë dhe të lehtë! Ngrijë brumë deri në 2 muaj - një recetë ideale për përgatitjen e gatëve pa zë gluten!
Ju keni nevojë për një tigan me 8 ose 9 inç me fund të lëvizshëm dhe skajet me shirita. Nuk ka nevojë të lyehet për këtë recetë. Nëse nuk keni një tigan, një pjatë me byrek 8 ose 9 inç do të funksionojë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1/2 filxhan gjalpë (të ftohtë, të prerë në 1 lugë gjelle copa)
- 1/2 lugë çaji kripë
- 1 vezë të madhe
- 1 lugë gjelle ujë (akullt)
- 1/4 filxhan
- vakt bajame (shih këshilla)
- 1/4 miell filxhan (pa gluten pa qëllim, kam përdorur Bob's Red Mill Pizza Crust Mix me rezultate të mira)
- 3/4 miell filxhan (hikërror drithërash ose miell melekuqe)
Si ta Bëni
- Ngrohni furrën në 375 ° F / 190 ° C
- Shto pjesë të gjalpë dhe kripë në një proces ushqimi dhe impuls derisa të kombinohen dhe të qetë.
- Shtoni vezë, ujë, vakt bajame dhe përzierje të miellit me gluten pa gjumë dhe impuls derisa të kombinohen dhe të qetë.
- Shto miell hikërror (ose miell melekuqe) dhe impuls derisa përzierja formon një top.
- Përdorni një shpatull për të copëtuar brumin e butë mbi një copë letre të pastruar lehtë. Lehtë pluhur topin me miell dhe formë në një disk.
- Përfundoni brumin në letrën e lyer dhe frigoriferin për të paktën një orë ose derisa të keni firmë përpara rrotullimit. Nëse jeni duke e bërë brumë të ngrirë, përfundoni fort në letër të ngjyrosur, e pasuar nga përfundimi i plastikës dhe vendosni në një thes frigorifer. Etiketoni, ngrini dhe ruani deri në 2 muaj. Kjo brumë është për përdorim të menjëhershëm vazhdon me drejtime.
- Roll brumë në mes të 2 fletët e lehtë floured letre waxed.
- Hiqeni fletën e sipërme të letrës me qime dhe merrni fletën e mbetur me brumë dhe butësisht shndërrohuni me kokë poshtë mbi pjatën e pjekur ose pjatë .
- Butësisht zhvishe mbrapa letër të lyer dhe shtypni brumë në tigan. Nëse copa e copëtuar vetëm copë copa brumë. Nëse përdorni një byrek , shtypni brumë në anët e valëzuara të tiganit dhe rrokulliset një tigan në të gjithë pjesën e sipërme të tiganit për të hequr brumin e tepërt - kjo krijon një buzë të mirë të trashë të trashë për kores.
- Piqni në furrë të nxehur për 15 minuta ose derisa kore të lehta kafe të artë.
Këshilla: Ruani paratë - bëni vaktin tuaj të freskët bajame . Tiganët me fundina të lëvizshme me skajet e shkurta bëjnë kore të madhe të shikimit, dhe fundi i lëvizshëm e bën prerjen dhe shërbimin e quiche shumë e lehtë!
Kujtesë: Gjithmonë sigurohuni që sipërfaqet e punës tuaj, veglat, pansat dhe mjetet janë të lira nga gluten. Gjithmonë lexoni etiketat e produktit. Prodhuesit mund të ndryshojnë formulimet e produktit pa paralajmërim. Kur jeni në dyshim, mos e blini ose mos përdorni një produkt para se të kontaktoni prodhuesin për verifikimin se produkti është i lirë nga gluten.