Kuptimi i Amaretto: Një thesar italian
Ju mund ta keni të vështirë të besoni se importi i likerit të amarettës në Shtetet e Bashkuara nuk ka ndodhur deri në vitet 1960. Buzët me aromë të përzemërt shpejt u bë një hit në kokteje dhe përgatitjen e ushqimit. Nga 1980, ajo ishte e dyta në shitje vetëm për Kahlua. Është popullor i vetëm, sidomos si një pije ëmbëlsirë, por gjithashtu funksionon si një mikser i madh. Shumë njerëz kanë qenë të njohur për të shtuar atë në kafe e tyre.
Ndërsa dihet se pija është bërë në Itali, duke hedhur poshtë historinë e saktë të origjinës mund të jetë e ndërlikuar. Dy familje të ndryshme pretendojnë përgjegjësi për të përzemërt, me të dyja që kanë histori po aq interesante për të mbështetur pretendimet e tyre. Para se të provoni një nga shumë, mësoni pak më shumë për këtë dhe si ta përdorni.
Çfarë është Amaretto?
Amareto është një liker me aromë bajame , por çuditërisht, mund ose nuk mund të përmbajë bajame. Baza standarde e likerit bëhet kryesisht nga kuti kajsi ose bajame ose të dyja. Pijet si shumë alkoolë të tjerë mund të përmbajnë ndonjë numër të shtuar aromash dhe aromash. Versioni origjinal është bërë në Saronno të Italisë. Amaretto është italian për "pak hidhur".
Historia e Amaretto
Familja Lazzaroni e Saronno, Itali, pretendon titullin si shpikësit e amaretto. Ata shpiknin biskotat e amaretto Lazzaroni rreth vitit 1786 për Mbretin e rajonit. Pastaj në 1851, ata krijuan Amaretto liker , i cili përbëhej nga një infuzion të cookies e tyre me një karamel të vogël për ngjyrë.
Një tjetër legjendë nga familja Reina (e cila dikur ka punuar për familjen Lazzaroni) tregon se amaretto është krijuar nga një e ve që paraqiti për piktorin e Rilindjes Bernardino Luini në 1525. E veja ra në dashuri me piktorin dhe e bëri atë pije amaretto për të. Receta e saj origjinale është supozuar se është bartur nga brezi në brez pa ndryshim dhe aktualisht është shitur si Disaronno® Originale Liquor.
Përdorime jo të zakonshme gatimi për Amaretto
Ndërsa cookies amaretto janë ndoshta gjellë më të famshme të bëra me këtë të përzemërt që në fakt ka shumë përdorime në kuzhinë. Nëse ju pëlqeni atë është aromë e hidhur pak arrë amaretto në fakt mund të bëjë një shtesë e madhe për shumë enët që ju nuk do të presin domosdoshmërisht. Ju mund ta shtoni atë në gotë për të bërë më të pasur flavors. Ndërsa shumë njerëz pëlqejnë të bashkojnë amaretto me ëmbëlsirë, ju gjithashtu mund ta përdorni atë në shumë ëmbëlsira gjithashtu! Kjo bën një shtesë të mrekullueshme për akullore dhe është një përbërës i zakonshëm që gjendet në torta tiramisu. Derdhja vetëm pak në krem frigoriferin tuaj do të japë çdo anë një aromë të mirë të pasur me shije të shijshme. Disa kuzhinier do ta përdorin atë për të shtuar një prekje të shkrepjes së bajames në ushqime të këndshme si shpendët dhe peshqit. Për ata që e duan shijen, por nuk mund ta kenë alkoolin, aroma e amaretto bën një zëvendësim të lirë të pijeve alkoolike.