A është kjo një salsa, apo është një guacamole? Në të vërtetë, të dyja, pasi fjalia guacamole në thelb nënkupton vetëm "salcë avokado". Këmbët e freskëta të perimeve në këtë Avokado Salsa kombinohen me kremshmërinë e avokados për të krijuar një salcë të mrekullueshme për një numër të madh të enëve të shijshme. Shërbejeni atë me mish të pjekur, të pjekur ose të pjekur, të pjekur ose derri; përdorni atë si një rënie e horizontit me patate të skuqura tortilla ( totopos ); ose të kënaqet me mënyrën si përdoret më shpesh në Meksikë, si një salcë e patejkalueshme e vendosur në tacos nxehtë.
Mësoni më shumë rreth avocados dhe guacamoles
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 avokado (pjekur)
- 4-6
- tomatillos (domate meksikane jeshile)
- 1/2 qepë e bardhë e vogël
- 1/2 jalapeño (ose kile serrano, e freskët dhe e mbjellur)
- 1 karafil të madh të hudhër
- 1/2 filxhan qepë të gjelbërta (copëtuar kokrra)
- 1/4 filxhan cilantro lë
- 1 lugë gjelle lëng limoni (i shtrydhur fllad)
- 1 lugë çaji kripë
Si ta Bëni
Shënim: Ashtu si me të gjitha recetat e salcës në tryezë meksikane , përbërësit e shumës në këtë salsa janë shumë tweakable; rritni ose ulni matjet sipas preferencave tuaja personale.
Hiq farat nga avokado. Rrëshqisni mishin nga lëkura dhe vendosni mënjanë, hidhni farat dhe zhvishuni.
Merrni tomatillot nga gropat e tyre dhe lani me detergjent, nëse është e nevojshme, për të hequr mbetjet ngjitëse që shpesh kanë në lëkurë. Hidhni husks dhe prerë tomatillos në lagjet.
Pres koken e bardhe. Lini si-është, ose pije copa qepë në një sitë nën ujë të rrjedhshëm për disa sekonda në qoftë se ju do të preferoni një shije më pak të theksuar qepë në salsa tuaj përfunduar.
Prisni piperin e qiles dhe hudheren.
Vendosni të gjithë përbërësit në një blender ose proces ushqimi. Procesi i "pulsit" (duke e kthyer pajisjen në dhe jashtë shpejt disa herë) në mënyrë që përbërësit të jenë të prerë mirë por ende të identifikueshëm. Ndalo përpunimin para se salsa të bëhet mirë pasted ; ne duam një cilësi paksa të zymtë.
Hidh salsa tuaj në një pjatë xhami ose qeramike që shërben. Shërbejeni menjëherë ose (sa më shumë që preferoni të bëni), le të uleni një orë ose në mënyrë që flavors të mund të përzier.
Përdoreni avokado salsa tuaj të shijshme për të shtuar jetën për mish të thjeshtë, të scooped deri nga patate të skuqura si një meze, ose madhështore quesadillas lartë ose fllad bërë qua- tacos. Shërbejeni në temperaturën e dhomës për shijen më të mirë.
Nëse keni ndonjë mbetje , kjo salsa mund të jetë në frigorifer, e mbuluar fort, për një ose dy ditë. Është më mirë në temperaturën e dhomës ose vetëm pak i ftohtë, prandaj nxirreni jashtë frigoriferit mirë para se të planifikoni ta hani atë. Nëse ka ndodhur ndonjë errësim në sipërfaqe për shkak të ekspozimit ndaj ajrit, halloseni atë pjesë ose thjesht përziheni atë në pjesën tjetër të salsa. (Kjo njollë mund të mos jetë aspak e dukshme, por nuk është aspak e rrezikshme.)
Redaktuar nga Robin Grose
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 73 |
| Fat i shëndoshë | 4 g |
| Fat i ngopur | 1 g |
| Fat i pangopur | 3 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 5 mg |
| karbohidratet | 8 g |
| Fibër diete | 3 g |
| proteinë | 2 g |