Nuk ka asgjë si bllokim i proshutë. Le të jetë e vërtetë kjo është forma e ngrënshme e plas. Është mirësi e ëmbël dhe e kripur që vjen nga proshutat e ngrirjes dhe më pas e gatuajnë me sheqer kafe, qepë të karamelizuar dhe uthull të kuq, derisa të zhvillohet një bllokim i trashë dhe i zymtë. Shtoni disa ricotta të freskëta, parmigjenë të shijshme dhe lakër të brishtë dhe ju keni një sanduiç serioz në duart tuaja.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 3 oz. Ricotta (Salvatore)
- 1/4 copë filizat e Brukselit (përgjysmuar + de-stemmed)
- 1 tbsp. vaj yndyror
- kripë dhe piper
- 2 tbsp. Bacon jam (recetë e bën më shumë sepse na beson, ju do të dëshironi më shumë)
- Proshutë 1 copë copëtuar
- 2 qepë të mëdha, copëtuar imët
- 1/2 filxhan sheqer kafe
- 1/2 uthull verë të kuqe
- 1/4 tbsp. pluhur djegës
- një dash piper cayenne
- një spërkatje e kafesë
- kripë dhe piper
- 1 tbsp. Parmesan Reggiano
- 2 pats Gjalpë e kripur (Ne jemi të obsesionuar me Kriemhild)
- 2 feta Rosemary Focaccia
Si ta Bëni
- Filloni duke e bërë bllokimin e proshutës. Në një pjatë të mesme sautee, gatuaj proshutën mbi nxehtësinë e mesme derisa yndyra të ketë nxjerrë jashtë dhe proshuta të jetë e freskët.
- Hiqni proshutën e gatuar duke lënë yndyrën e proshutës në pan. Shtoni onions dhe sautee deri caramelized.
- Shtoni proshutë copëtuar crispy përsëri në qepë dhe llokoçis në sheqer kafe. Shto uthull, pluhur djegës, piper kajsi, kafe, kripë dhe piper dhe kuzhinier në të ulët për rreth 45 minuta derisa të formohet një bllokim i trashë. Hiq nga nxehtësia dhe mënjano.
- Sear bruksel lakër. Shto yndyrën e proshutës në një kavanoz të nxehtë dhe shtoni lakrat e përgjysmuara, të rrënuara nga brukseli. Mbuloni dhe lëreni lakër në pjesën e jashtme. Pas pak minutash, sapo të jenë të buta në pjesën e jashtme dhe duke u bërë e butë në mes, jepni një trazim dhe lejeni anën e rrumbullakët të marrë disa nga ato veprime ngjyrosëse. Hiq nga nxehtësia dhe mënjano.
- Mblidhni sanduiç. Shtoni gjysmën e ricottave në njërën anë të bukës dhe të lartë me bllokim të proshutës, lakër brukseli dhe ricotta. Shtoni pjesës tjetër të ricottave në fetë e tjera të bukës dhe mbylle sandviçin. Gjalpë jashtme dhe vendosni mënjanë.
- Në një tigan të mesme, shtoni sanduiç buttered dhe le të gatuaj për disa minuta derisa kafe e artë në pjesën e jashtme dhe të gjitha të ngrohtë dhe gooey në mes. Hiqeni nga nxehtësia dhe lini të uleni për një minutë para se të shërbeni.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 4821 |
| Fat i shëndoshë | 386 g |
| Fat i ngopur | 184 g |
| Fat i pangopur | 141 g |
| kolesteroli | 1,053 mg |
| sodium | 8,971 mg |
| karbohidratet | 138 g |
| Fibër diete | 6 g |
| proteinë | 197 g |