Palacinke kroato-serbe janë pancakes të hollë si crepe. Kur ata janë të mbushur me bllokim, fruta, ose ëmbël ose djathë dhe të mbështjellë, ata janë ende të njohur si palacinke (blintzes).
Hungarezët e quajnë pancakes panxhand , polakët i quajnë ato naleśniki , lituanezët i quajnë ato naliesnikai, ukrainasit i quajnë nalysnyky, dhe në rumune, është clatita. Ka shumë pak ndryshim në recetën bazë, kështu që kjo recetë e gatimit të palacinke do të mjaftojë për të gjithë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- Palacinke Përplas:
- 1 filxhan miell (të gjitha me qëllim)
- 1 vezë e madhe (rrahur)
- 1/2 lugë çaji kripë
- 1 lugë çaji sheqer
- 1 filxhan qumësht (i tërë)
- Mbushja e djathit të ëmbël:
- 1 gjizë paund
- 3 ounces djathë krem (zbutur)
- 2 lugë tapiokë
- 1/4 filxhan sheqer
- 2 vezë të mëdha (pak rrahur)
- klasës së parë:
- 8 ounces salcë kosi
- 1 vezë e verdhë veze e madhe (rrahur)
- 2 lugë sheqer
Si ta Bëni
- Në një tas të mesëm, kombinoni të gjithë përbërësit e mbushjes së djathit të ëmbël. Lëreni të pushoni, të mbuluar dhe të ngrirë, për 1 1/2 orë, ndërsa ju bëni palacinke.
- Në një blender ose përpunues të ushqimit, kombinoni përbërësit e kripës deri sa të qetë. Transferimi në një shtambë, mbuluar me përfundimin e plastikës dhe le të pushoni për 30 minuta kështu që lëngu mund të absorbohet nga mielli.
- Duke përdorur një qymyr 2 ounce, pjesë nga qëlloj në një tigan jo-strukur që është veshur me pjesë të barabarta gjalpë dhe vaj. Rotate pan dhe vathë qëlloj derisa ajo mbulon të gjithë pjesën e poshtme të pan. Gatuaj deri në ngjyrë kafe të lehtë ose kafe të ndotur në pjesën e poshtme. Kthejeni dhe kuzhinier anën e dytë deri në kafe të lehta. Shih këto udhëzime hap pas hapi të krijimit.
- Hiqeni në letrën e letrës ose letër pergamenë dhe përsërite me qëllimin e mbetur, duke ndarë palacinke me letër ose pergamenë. Në këtë pikë, palacinke mund të përdoret menjëherë ose mbështillet dhe ngrihet deri në 1 muaj.
- Vendosni 2 lugë gjelle duke mbushur në një buzë të secilës palacinke dhe rrokullisni larg vetes.
- Furrë ngrohjes në 350 gradë. Palacinke mbushur vendin në një fletë pjekje buttered ose pergamenë të pjekur. Kombinoje të gjithë përbërësit kryesorë, përzier mirë, dhe përhapet në krye të palacinke mbushur. Piquni 20 minuta.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 792 |
| Fat i shëndoshë | 46 g |
| Fat i ngopur | 20 g |
| Fat i pangopur | 14 g |
| kolesteroli | 758 mg |
| sodium | 1,135 mg |
| karbohidratet | 52 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 42 g |