Marinuar në një përzierje të këndshme të lëngut të pineapple, xhenxhefil të freskët, hudhër dhe soja tamari soje, këto steaks mahnitshme i pjekur në skarë janë të butë, lëng dhe të shijshme.
Receta bën thirrje për steaks ribeye , por të ndjehen të lirë për të eksperimentuar me shpezë, peshk, tofu jo-firmë - madje veggies. Çfarëdo që të zgjidhni, ju do të trajtoni buds tuaj shije në një pushim tropikale, të drejtë në oborrin e shtëpisë tuaj.
Këshillë: Nëse jeni duke gatuar për një turmë, marinada lehtë dyfishohet. Lëngu i pishës dhe uthull në marinadë bën një punë të madhe të tenderimit të biftekëve në një periudhë relativisht të shkurtër kohe, por sa më gjatë marinoni mishin, aq më shumë aromatizohen.
Bëni një vakt: Për verën e lehtë zbavitëse, mendoni se do të bëni përpara salads dhe anët. Plotësoni steaks me një sallatë të madhe të gjelbër, këtë Rainbow Slaw shkëlqyeshëm ngjyra, misri në kalli, dhe kjo sallatë Farro me Spice Chickpeas pjekur dhe lulelakër . Shërbyer një byrek me qumësht sezonal me Oat Streusel për ëmbëlsirë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 4 10- deri 12-ons (284- deri 340-gm) shtazore pa kocka, (rreth 2.5 deri 3 paund ose 1.13 deri në 1.36 kg gjithsej)
- 1/2 filxhan (120 ml) plus 2 lugë lëng pineapple
- 2 lugë të reduktuar salcë soje natriumi (preferohet tamari)
- 2 lugë uthull musht molle
- 1 lugë gjelle sheqer kafe
- 2 karafil të mëdha hudhër, peeled, shkatërruar, dhe copëtuar imët
- 1 1/2 lugë çaji xhenxhefil të freskët
Si ta Bëni
1. Vendoseni steaks në një shtresë të vetme në një pjatë të thellë, jo-reaktive. Ose, nëse jeni i shkurtër në hapësirën e frigoriferit, ndani ato midis disa çanta frigoriferësh me madhësi galloni.
2. Në një filxhan të madh për larje të lëngshme, futni së bashku lëngun e pineapës, salcën e sojeve, uthullin e mollës, sheqerin kafe, hudhër dhe xhenxhefil. Hidh marinadën mbi steaks, duke u siguruar që mishi është i veshur në të gjitha anët. Mbuloni dhe ftohuni për të paktën 40 minuta, ose brenda natës.
(Nëse jeni marinating steaks në çanta Ziploc-style, shtrydh si shumë ajër të tepërt të jetë e mundur para nënshkrimit çanta).
3. Ngroheni skarë dhe hiqni grilën . Hiqeni steaksin nga marinada dhe vendoseni në skarë. Hidhni çdo marinadë të tepërt.
4. Grill steaks në nivelin tuaj të dëshiruar të doneness. (Kohët e gatimit do të ndryshojnë në bazë të trashësisë së steaks dhe ngrohjes së skarës suaj, por shifni rreth 5 minuta në anën për një biftek 1 deri në 1 1/2-inç të gatuar në të mesme.) Nëse jeni një pije freskuese, ose thjesht dëshironi këshilla për tiganisjen e steakseve të përsosur, shikoni tutorialin hap pas hapi të ekspertëve të BBQ & Grill Expert Derrick Riches Kur bëheni steakët, transferoni ato në një pjatë dhe shërbejeni.