Bananet e pjekura janë një ushqim i ëmbël dhe i shijshëm në Tajlandë dhe në të gjithë Azinë Juglindore. Pjatë është më e njohur si goreng pisang në Malajzi, Indonezi, Singapor dhe vendet përreth.
Është e vështirë të bësh banane të skuqura aq të mira sa ato që shiten nga shitësit e ushqimit në rrugë në Tajlandë dhe gjetkë. Kjo tha, kjo recetë është aq afër sa mund të marrë. Ai merr kritika nga testuesit Thai dhe Singapor të shijes. Mund të shërbehet me krem akullor me kokosit, por vepra akullore me vanilje gjithashtu funksionon, ose thjesht i shijoni ato të nxehtë nga pan.
Ky recetë është një mënyrë e shkëlqyer për të përdorur banane të vjetra dhe fëmijët e duan këtë trajtim.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 deri në 4 banane të rregullta (ato më të vjetra punojnë mirë, ose 6 deri në 8 banane mini ëmbël)
- 1/4 filxhan miell me qëllim
- 1/2 filxhan miell oriz (në dispozicion në rreshtin e pjekjes)
- 1/4 filxhan misri misri
- 1/4 lugë çaji kripë
- 3 lugë kokosit të thatë copëtuar unsweetened kokosit (lloji pjekje)
- 1/3 filxhan ujë të ftohtë
- 1/3 lugë çaji sode buke
- 1 vezë të madhe
- Pak pika vanilje
- 3/4 filxhan vaj luledielli (ose vaj tjetër për tiganisje)
Si ta Bëni
- Vendi vaj në një thellësi prej 3/4 në një inç në një tigan të vogël ose wok dhe ngrohjes.
- Ndërkohë, përgatitini banane duke hequr lëkurën dhe shtypur ato në gjysmë. Pastaj fetë secili seksion në gjysmë përsëri, por gjatë kësaj kohe.
- Në një tas përzierës të mesëm, vendoseni miellin me qëllim, 1/4 filxhan miell orizi, miell misri, kripë dhe dy lugë kokosit të copëtuar dhe përziheni për t'u kombinuar.
- Në një filxhan matës, përzieni së bashku ujë të ftohtë me sode buke dhe derdhni në tas me miell përzierje. Shtoni vezën dhe vaniljen. Llokoçis mirë për të krijuar një përzierje të butë.
- Vendi i mbetur 1/3 filxhan miell oriz në një tas të veçantë, të thatë dhe shtoni mbetur një lugë gjelle copëtuar kokosit. Mix mirë dhe vendosur pranë goditje.
- Copë banane copë e parë në qëlloj, pastaj butësisht i tërhiqni ato në përzierje miell oriz-kokosit. Ky hap i fundit ndihmon në forcimin e qëllimit dhe është sekreti për të krijuar një shtresë të freskët (në vend se të njomë). Bananet tuaja tani janë gati për tiganisje.
- Sigurohuni që vaji është i nxehtë duke testuar me një copë bukë. Nëse ngrihet dhe gatuhet brenda pak sekondash, vaji është mjaft i nxehtë për tiganisje.
- Vendosni me kujdes banane të veshura në vaj të nxehtë. Fry rreth një minutë në anën, ose derisa të mbaroj frymë pak dhe kthen dritën në mes të artë-kafe. Hiqeni nga nxehtësia dhe ikjes në peshqir letre.
- Shërbyer banane tuaj skuqur sa më shpejt të jetë e mundur si është ose me një anë të kokosit ose akullore vanilje në anën. Për një prezantim më të mirë, vendosini në një pjatë shërbyese dhe silleni me sheqer të konfeksioneve.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 631 |
| Fat i shëndoshë | 41 g |
| Fat i ngopur | 6 g |
| Fat i pangopur | 24 g |
| kolesteroli | 181 mg |
| sodium | 449 mg |
| karbohidratet | 55 g |
| Fibër diete | 4 g |
| proteinë | 10 g |