Si të Krijo krem ​​karamel-bazë me një makinë Ice Cream

01 nga 09

Bëni akullore me bazë krem ​​karamel në shtëpi

Ju mund të shijoni akulloren e bërë në shtëpi shpejt dhe lehtë me një krijues automatik të akullores. Ose, për një kontakt të nostalgjisë, mund të përdorni gjithashtu një krijues manual manovrues me dorë. Një recetë shumë e lehtë për akullore me krem ​​karamel përdor një përzierje vezësh që është gatuar për ta trashë atë përpara se ta transformojë atë në akullore. Pasi ta zotëroni këtë recetë, do të jeni gati të provoni shije të tjera .

Krijuesit e Akullore

Shumë makina me kremë të erës do të vijnë me një tas ngrirës dhe një vozis që operohet nga një motor elektrik. Modelet për të kërkuar përfshijnë:

• Hamilton Beach Akullore Maker (Model 68880).
• Shtojca e Makinerisë IceAid për Maker (KICA0WH).
• Cuisinart Cuisinart Maker Akullore Elektronike (ICE-70)

• Whynter Akullore Maker (ICM-15SL)

• Breville BCI600XL Maker i Skuqem i Skuqeve të Akullta (BC1600XL)

02 nga 09

Mblidhni Furnizimet dhe Përbërësit

Para se të filloni, sigurohuni që tasi i frigoriferit në krijuesin e akullores tuaj të jetë plotësisht i ngrirë. Është një ide e mirë ta vendosni në frigorifer 24 orë të plota para se të planifikoni të bëni akulloren. Disa njerëz madje e ruajnë tasin e frigoriferit në frigorifer në mënyrë që të jetë gjithnjë gati për të shkuar kur ata dëshirojnë akullore. Gjithashtu, lejo kohë të mjaftueshme për të ngrirë krem ​​karamel para se të planifikoni të bëni akulloren - mund të duhen disa orë për një bazë të përgatitur të kremtimit për të qetësuar plotësisht.

Së pari, mblidhni furnizimet:

• Tas për përzierje
• fshirëse e vogël
• Matja e kupave
• Matja e lugëve
• Filxhan matës i lëngshëm
• tenxhere
• kullesë
• Spoon
• Krijues automatik i akullores
• Kontejner i sigurt i ngrirësit

Tjetra, mblidhni përbërësit për këtë recetë basilike të vaniljes:

• 1 filxhan krem ​​të rëndë
• 3 gota krem ​​gjysmë e gjysmë
• 8 vezë

• 1 filxhan sheqer të bardhë
• 1/8 lugë çaji kripë
• 1 lugë gjelle vanilje ekstrakt (ose aromatizues të tjerë)

03 nga 09

Bëni bazën e kreshtës

Pushoni vezët në një tas përzierës mesme dhe lëvizni në sheqer dhe në kripë. Vazhdoni të lëvizni derisa përzierja të jetë e pjekur dhe limoni i verdhë.

04 nga 09

Gatuaj dhe shkrini kreshtën

1. Në një tigan të mesme, ngrohni kremin e rëndë mbi nxehtësinë mesatare derisa sapo fillon të ziehet.
2. Gradualisht shtoni kremin e rëndë, pak në një kohë, vezëve në tas, duke ngërçur vazhdimisht. Këshillë: vendoseni tasin përzierës në një peshqir pjatë për ta mbajtur atë në vend, ndërsa ju lëvizni.

Ky proces quhet kalitje. Duke shtuar kremin e nxehtë në vezët më të ftohta gradualisht, ajo parandalon vezët nga marrja e fërguara

05 nga 09

Gatuaj kripurinën

1. Kur të shtohet gjithë kremja, derdhni përzierjen e vezës së kremësit përsëri në tigan.
2. Gatuani përzierjen mbi nxehtësi të ulët, duke nxitur vazhdimisht, derisa të bëhet e trashë sa duhet për të mbuluar kurrizin e një lugë. Kur e drejtoni gishtin në anën e pasme të lugës, shiriti duhet të mbetet në vend. Do të duhen rreth 5 deri në 8 minuta ngrohje për përzierjen që të trashësohet në këtë shkallë.

06 nga 09

Sforco dhe ftoj kreshtën

1. Hiqeni përzierjen nga nxehtësia dhe tendosni atë përmes një skuqje të hollë me rrjetë në një tas për të hequr çdo pjesë të vezëve të vezëve. Kjo pjesë është e detyrueshme nëse jeni në një nxitim dhe nuk shihni shumë grimca të vogla në përzierjen tuaj, por kjo bën një akull të butë.
2. Cool përzierje pak, pastaj llokoçis në krem ​​gjysmë e gjysmë dhe vanilje.
3. Mbuloni me përfundimin e plastikës, dhe ftohuni deri në të ftohtë - disa orë ose brenda natës.

07 nga 09

Ngrini akullore

Kur të jeni gati për të bërë akulloren tuaj, hiqeni tasin e frigoriferit nga frigorifer dhe mblidhni makinën tuaj sipas udhëzimeve të prodhuesit. Kthejeni makinën në fillim, pastaj derdhni në bazën e akullores.

Nëse po përdorni një krijues akullorësh që përdor kripën e akullit dhe shkëmbit, si Hamilton Beach 4-Quart Ice Cream Maker, ndiqni udhëzimet e prodhuesit për të shtuar akullin dhe kripën në fuçi.

Pastaj shtoni kremratin tuaj të ftohtë në kuti, bashkoni dasher, dhe kthejeni atë (ose, nëse ju jeni duke përdorur një krijues manual manual manjati akull, filloni cranking!).

08 nga 09

Monitorimi i Progresit

Ndërsa krijuesi i akullores tuaj e fut krem ​​karamellin, gradualisht do ta shihni atë të trashje. Kremga që është në kontakt me anët e tasit ngrihet, ndërsa vozitja vazhdimisht e kthen atë në mes. Në varësi të makinës suaj dhe sa i ftohtë ishte kremrati fillimisht, akullore duhet të zgjasë 15 deri në 20 minuta për t'u zbutur. Filloni ta kontrolloni pas 10 deri në 12 minuta.

Kur të përfundojë, akullore duhet të mbajë formën e saj kur të kapet me një lugë, por mund ta ngrini atë me çfarëdo qëndrueshmërie që dëshironi.

Shtimi i Mix-Ins

Nëse doni të shtoni përbërës të tillë si arra, fruta ose copa karamele, shtoni ato pas rreth 12 deri në 15 minuta, kur akullore fillon të ngrij, por para se të arrijë në konsistencën tuaj të dëshiruar. Copa juaj e përzierjes duhet të jetë jo më e madhe se madhësia e një çipi të çokollatës.

09 nga 09

Kënaquni!

Kur të bëhet akullorja, përdorni një shpatull gome për ta nxjerrë menjëherë nga tas të ngrirësit - nëse prisni shumë kohë do të ngriheni në anët. Transferoni akullore në një kontejner të ngrirësit dhe vendoseni në frigorifer, ose shërbejeni vetes një lugë ose dy për të shijuar menjëherë!

Nga rruga, shumë akull shtëpi bërë shumë të vështirë kur ata janë të ngrira për ndonjë gjatësi kohe. Kjo është për shkak se shumica e recetave nuk përmbajnë përbërësit e shtuar për kremrat e akullit komercial për t'i parandaluar ato të bëhen shkëmbinjsh. Nëse jeni duke e bërë akulloren tuaj për të shërbyer në një kohë të mëvonshme, hiqni atë nga ngrirësi rreth 15 deri në 20 minuta para se të planifikoni t'i shërbeni, kështu që do të jetë e gatshme.