Këto biskota "Zimtsterne" janë një pjesë shumë tradicionale e ofertave të Krishtlindjeve dhe të Adventit për mysafirët në Gjermani . Kanellë dhe bajame shijojnë së bashku dhe janë përbërës tradicionalë në gjermanisht "Adventskekse". Shumë njerëz i blejnë ato të paketuara, por ato janë të lehta për t'u bërë dhe shije më mirë se dyqani i blerë. Biskota të punuar me dorë gjithashtu vlerësohet si dhurata të vogla, ose "Mitbringseln", kur vizitoni miqtë gjithashtu.
Bën 3 ½ duzina, 2-inç kotele kanelle kanellash.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 4 bardha të vezëve
- 390 gram sheqer pluhur, rreth 3 1/2 gota
- 400 gram të papërpunuara
- vakt bajame , rreth 4 gota
- 2 tsp. kanellë terren
- 1 oz. Kirschwasser (opsional)
Si ta Bëni
Shiko udhëzimet hap pas hapi me fotot këtu .
- Mundo të bardhët e vezëve derisa të formohen majat e buta. Shto sheqer pluhur, 1/2 filxhan në të njëjtën kohë, duke rrahur për 1 minutë ndërmjet çdo shtese. Vazhdoni të rrahni për 5 minuta pas shtimit të fundit. Përzierja duhet të jetë shumë e ngurtë, si krem që përdoret për mbajtjen e shtëpisë së xhenxhefil së bashku.
- Hiqni 1/2 filxhan merengues dhe vendosni mënjanë për krem.
- Fute në vakt bajame të papërpunuara dhe kanellë. Shtoni Kirschwasser, nëse e përdorni, dhe inkorporoni.
- Chill brumë për rreth 1 orë.
- Duke përdorur sheqer të bollshëm pluhur në tavolinën tuaj të pjekjes ose në countertop të pastër, pështyni brumin në një shesh dhe rrokulliset në një trashësi prej 1/2 inç (ose 1 centimetër). Pritini yjet me një prestar cookie. Pluheni prerësin e cookie-t ndërmjet çdo prerjeje. Vendosni yjet në një fletë cookie pa shkop ose një fletë cookie të veshur me letër pergamente.
- Prerja e yjeve është një proces i ngjeshur. Lani prestar cookie sa herë që është e nevojshme për të arritur pikat e mprehtë të yjeve.
- Furçë ose përhap krem mbi çdo yll, duke punuar atë për të gjitha pikat.
- Lejoni yjet të thatë brenda natës (rreth 24 orë nëse mundeni), një furrë është një vend i mirë nëse nuk harroni që ata të jenë atje dhe të parapërgatiten për diçka tjetër.
- Ditën tjetër nxejeni furrën në 325 ° F. Piqni çdo tabaka për 10-15 minuta. Kjo është që të thahet biskota pak më shumë dhe piqni të bardhët e vezëve. Mundohuni të hiqni biskotat para se kakaja të kthehet ngjyrë kafe, edhe pse një ngjyrë kafe e vogël mund të duket e bukur.
Ruajini këto biskota në një vend të thatë në temperaturën e dhomës.
Shënime: Ju mund të bëni vakt bajame në një blender ose të blini në rreshtin e pjekjes së shumë dyqaneve ushqimore ose dyqaneve të ushqimit natyror. Çmimi për 1 kile shkon në mes US $ 4.00 - 16.00.
Disa receta Zimtsterne kërkojnë bajame të bardha, të bardha. Këto janë të përkryer për t'u përdorur, por hapi shtesë për heqjen e lëkurës është pak më shumë punë dhe nuk ndikon shumë në produktin përfundimtar.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 361 |
| Fat i shëndoshë | 21 g |
| Fat i ngopur | 2 g |
| Fat i pangopur | 13 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 19 mg |
| karbohidratet | 39 g |
| Fibër diete | 5 g |
| proteinë | 10 g |