Kjo është bifteku i përsosur për raste të veçanta, veçanërisht ato romantike. Këto fileta janë të pjekur në skarë deri në përsosmëri pastaj në krye me një gjalpë të thjeshtë, por e shijshme gjelbërim i grilave.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 filet mignon (rreth 1 1/2 deri 1 3/4 inç i trashë)
- 1/2 lugë çaji / 2,5 ml kripë deti
- 1/4 lugë çaji / 1. 25 ml piper i zi
- 1 lugë gjelle / 15 ml pikë të lartë të tymit të tymit
- Për gjalpë të përbërë:
- 1 shkop me gjalpë të butë (temperatura e dhomës, e pa shkrirë)
- 1 lugë gjelle / 15 ml gjethe të freskëta të thyme (copëtuar)
- 2 teaspoons / 10 ml piper i zi terren i trashë
- 1 karafil të hudhër
Si ta Bëni
Për gjalpë të përbërë: Vendi karafil hudhër në një tas të vogël me mikrovalë të sigurt me 1 lugë gjelle / 15 ml ujë. Mikrovalë në nxehtësi të lartë për 30 sekonda. Hiqeni nga mikrovalë dhe lejeni hudhërin për 1-2 minuta. Ndërkohë, kombinoni gjalpë me gjethe trumzë, dhe piper të zi. Hidh hudhër dhe shtoni në përzierje gjalpë. Rrëshqisni mbi mbulesën plastike. Rrokullisni me kujdes mbështjelljen plastike duke krijuar një formë cilindrike. Twist skajet e plastike dhe dele nën trupin e gjalpë mbyllur.
Vendoseni në frigorifer për të paktën 2 orë para përdorimit. Përzierja e gjalpë do të zgjasë për 5 ditë nëse ruhet në frigorifer.
Ngrohni skarë për ngrohje të lartë. Sezoni të dy anët e filet mignon me kripë dhe piper i zi. Vendi në grilë të pjekur me vaj dhe kuzhinier për 5 minuta në krah, varësisht nga trashësia e prerjes dhe dhuratës së preferuar. Sapo të gatuar pëlqimin tuaj, hiqni steaks nga vuaj dhe le të pushoni për disa minuta. Top me feta të trasha prej 1 inç të gjalpë të përbërë dhe të shërbejë me ju anët e preferuara.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 1172 |
| Fat i shëndoshë | 108 g |
| Fat i ngopur | 64 g |
| Fat i pangopur | 33 g |
| kolesteroli | 332 mg |
| sodium | 656 mg |
| karbohidratet | 26 g |
| Fibër diete | 3 g |
| proteinë | 30 g |