Kjo është një mënyrë fantastike për të marrë derri me kafe pa tymosur dhe disa orë gatim. Ju do të përfundoni me një darkë të shijshme, të shijshme të mishit të derrit, që është perfekt si tërheqje kryesore ose e feta dhe e shtuar në sanduiçe, me një ndihmë të mirë për kolesla të butë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 kilogramë (900 g)
- fileto derri
- 1/4 filxhan (60 ml) paprike
- 3 lugë (45 ml) pluhur djegës
- 2 lugë (30 ml) qimnon e tokës
- 2 lugë (30 ml) kripë
- 2 lugë (30 ml) sheqer kafe
- 2 karafil hudher (grirë)
- 1 lugë gjelle (15 ml) oregano terren
- 1 lugë gjelle (15 ml) piper i zi
- 1 lugë gjelle (15 ml) sheqer
- 2 lugë çaji (10 ml) cayenne
- 6-8 hamburgerë buns
- garniturë:
- salcë Barbecue
Si ta Bëni
1. Mix së bashku përbërësit e thatë dhe fshij në fileto. Le të ulen për 4 orë.
2. Ngrohni djegin.
3. Kur skarë është një vend i nxehtë i copëtuar në skarë dhe kuzhinier indirekt për rreth 35 minuta (ose derisa temperatura e brendshme të arrijë 160-165 gradë F / 70 deri në 75 gradë C), duke u kthyer herë pas here, por kini kujdes që të mos largoni shumë nga rub .
4. Kur bëhet transferimi në një bord prerës, le të pushoni për 5-10 minuta, dhe të prerë në feta hollë.
5. Të shërbejë në buns me salcë ngrohur Barbecue dhe të lartë me coleslaw.