Enët më të mira për të filluar ditën në rrugën holandeze
Mëngjeset tradicionale holandeze dhe ushqimet e mëngjesit të drekës janë mjaft të ulëta në Holandë, me shumë bukë, qumësht dhe fruta, dhe ' ontbijtkoek ' dhe 'beschuit' të preferuarat e mëngjesit. Në festat holandeze, më shumë sende luksoze si pjata e peshkut të tymosur dhe bukë të frutave janë yjet e shfaqjes. Sigurisht, çdo pasqyrë e mëngjesit holandez dhe recetave të mëngjesit duhet të përfshijë një recetë të mirë për bukë gruri , një thelbësore. Dhe ndërsa pancakes dhe poffertjes gjenden më shpesh në tavolinat holandeze të drekave dhe darkave, ne i kemi shtuar edhe këtu. Preferencat tona (në asnjë mënyrë të veçantë) përfshijnë:
Kjo është receta e fundit e bukës së grurit . Është e pastër, e ndershme dhe e shëndetshme - pa shtuar aditivë, shtesa të bukës ose sheqerna - vetëm miell gruri, uji, maja, kripë dhe një prekje e vajit të ullirit . Ajo gjithmonë do të më amaze se si një pjesë të vogël përbërësish të përulur mund të kombinohen për të krijuar diçka aq sublime sa bukë. Mësova të piqja bukën e grurit në një arë zejtare të specializuar të grurit në Amsterdam, të quajtur Hartog. Kjo është receta e tyre. Ai bën një copë të dendur, të përzemërt, e cila shkon shumë, sepse është aq e mbushur. Llojet tipike të bukës holandeze përfshijnë djathë, gjalpë holandeze, appelstroop , mish të ftohtë, bllokim, mjaltë, shpërndarje me lajthi dhe çokollatë dhe hagelslag (çokollatë e ëmbël, anise ose fruta spërkat).
Ndërsa popullore në holandisht Krishtlindje dhe Pashkë , bukë të fruited me qendrat e tyre squidgy-marzipan janë ngrënë gjatë gjithë vitit në Holandë. Versioni im i çokollatës është një zgjedhje e shkëlqyer për një darkë të fundjavës. Shërbejeni në feta me gjalpë më të mirë të ushqyer me bar, që mund të gjeni dhe pluhur me sheqer pluhur. Nuk ka nevojë për asgjë më shumë.
03 nga 06
Uitsmijter (Mëngjesi i Fried Egg & Ham Ham) Tabletari / Flickr / CC Nga 2.0 Një tjetër ndryshim në broodmaaltijd tradicionale holandeze (vakt bukë) është uitsmijter ; feta të bukës në krye me vezë të skuqur, proshutë dhe djathë. Për shkak se uitsmijter është fjala holandeze për gënjeshtar, thuhet se gjellë u është shërbyer njëherë bar-shkrimtarëve në kohën e mbylljes, para se t'i tregonin me mirësi derën. Sigurisht, këto ditë ju do të jeni të vështirë për të gjetur një bar të gatshëm për të ushqyer pas 10:00, kështu që ju mund të keni për të rregulluar këtë për veten tuaj në shtëpi.
Ndërsa boerenomelet (fjalë për fjalë 'omelet e fermerit': një omeletë perime të përzier) është më e zakonshme, preferoj këtë omlet me zarzavate, djathë dhie dhe çiban. Zarzavatet e rrushit (të njohur edhe si kallamishte ) quhen raapstelen ose keeltjes në holandisht dhe janë një nga ato perimet e harruara që po kthehen në modë për shkak të profilit të tyre të shkëlqyer ushqimor dhe shije të shijshme, që mund të përshkruhet si një kryq në mes spinaqit dhe rucullakës . Këto vegë të gjelbër me gjethe me hekur janë plot me vitamina dhe fibra.
Këto janë pancakes më të famshme holandeze; pjatë me madhësi dhe të përzemërt, dhe shumë, shumë popullor për shkak të kombinimit yummy e flavors ëmbël, tart dhe kripur. Pancakes hollandeze zakonisht shërbehet me një shurup të errët të quajtur stroop (ju mund ta blini në faqet e internetit që shesin artikuj ushqimor holandezë). Holandezët kanë tendencë për të ngrënë pancakes të këndshme si këto për drekë ose vakt mbrëmje, por ato janë një shërim i shkëlqyeshëm i akullnajave dhe për këtë arsye i madh për mëngjesin e drekës.
Poffertjes janë një tjetër version i zbritjes holandeze , në miniaturë. Ata janë të gatuar në një poffertjespan të veçantë, një vaskë hekuri me indentacione të vogla për të gatuar trajtimet holandeze të ngjashme me blinin. Ashtu si blini, poffertjes janë bërë me miell hikërror, të cilat japin një tang të mirë dhe pak ushqim shtesë (duke përfshirë kompleksin e vitaminës B, aminoacidet, fibra, flavonoidet dhe mineralet e ndryshme) ndaj këtyre pickimeve tolerante. Ndryshe nga blini, ata zakonisht shërbejnë me topa të ëmbël në Holandë. Në recetën klasike të poffertjes , ato shërbehen me gjalpë dhe sheqer pluhur , por gjithashtu mund të kënaqni edhe në poffertjes me luleshtrydhe dhe krem tëpjekur ose poffertjes me një salcë të shijshme të datës . Skewer në satay shkopinj për të krijuar një rostiçeri popullore për fëmijët e partive holandeze .