Round steaks janë të mëdha për vuaj. Jo vetëm që ata janë të lira, por tiganisja u jep atyre shijen që duhet për t'i bërë ato të shijshme. Këto steaks janë marinuar në një përzierje të mustardës Dijon dhe të lëngshme nga një kanaçe e artichoke zemrat.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 sy të mishit të viçave të rrumbullakta (rreth 8 ounces / 225 g secila)
- 1 kavanoz (6 ounces / 170 ml) e marinuar zemrat e artichokës
- 1/4 copë / 60 ml piper i kuq i copëtuar i kuq
- 1 lugë gjelle / 15 ml basil të freskët të copëtuar
- 3 lugë / 45 ml
- Diajon-style mustardë
- 1/2 lugë çaji / 2,5 ml kripë deti
Si ta Bëni
- Drain artiçokë, rezervuar të lëngshme. Copë artiçokë dhe kombinoni me piper i kuq i pjekur dhe borzilok në tas të vogël; mbuluar dhe ftohur. Kombinoje lëngun e rezervuar të artichokës dhe senfën Dijon në tas të vogël.
- Vendoseni steaks viçi dhe përzierje mustardë në qese plastike të sigurt të ushqimit; kthejnë steaks në pallto. Mbylle qesen në mënyrë të sigurt dhe martohuni në frigorifer 6 orë ose për aq kohë sa brenda natës.
- Hiqni steaks nga marinadë; hidhni marinadën. Vendoseni steaks në rrjet mbi thëngjij të mesëm të mbuluar me hirit. Grill, zbuluar, 19 deri 23 minuta për doneness mesatar të rrallë , duke u kthyer herë pas here. (Mos e mbingarkoje.)
- Bëni steaks në feta të holla. Sezoni me kripë dhe piper, sipas dëshirës. Shërbyer me përzierje karçofë.
Bën 2 deri 4 servings.