Nëse ju jeni të mbërthyer në një rutinë aq sa bërxlat e derrit shkojnë, atëherë jepni këtë recetë një provoni. Këto bërxolla të mishit të derrit janë marinuar për një kohë të shkurtër në një përzierje limoni, të pjekur në skarë mbi qymyr, dhe në krye me një gjalpë kompleks flavorful. Një prezantim i madh dhe i shijshëm.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 4 copëza të trasha të derrit
- Për Marinadën:
- 1 limon (juiced)
- 1/3 filxhan / 80 ml vaj ulliri
- 1 deri 2 karafil hudher (grirë)
- 2 1/2 lugë / 12.5 ml kripë deti
- 1/2 lugë çaji / 2.5 ml herbes de Provence
- 1/4 lugë çaji / 1,25 ml piper i zi
- Për gjalpë të përbërë:
- 1/2 shishe / 60 ml gjalpë (i pakripur, temperatura e dhomës)
- 1 lugë gjelle / 15 ml vaj ulliri
- 2 1/2 lugë çaji / 12.5 ml fara kopër
- 2 lugë çaji / 10 ml chives (të freskëta, copëtuar)
- 2 lugë çaji / 10 ml shurup panje
- Dash kripë
- Dash piper i zi
Si ta Bëni
Për të përgatitur gjalpë të përbërë, krem së bashku me gjalpë të pakripur me vaj ulliri. Llokoçis në përbërësit e mbetur. Përzierje lugë mbi një pjesë të madhe të përfundojë plastike. Përdorimi i mbështjelljes për t'ju udhëhequr, formoni përzierjen në një formë të drurit kur jeni afër. Sigurohuni të përfundoni dhe vendoseni në frigorifer 2-3 orë para përdorimit.
Kombino përbërësit e marinadës. Vendi bërxollë derri në një qese plastike të mbyllur. Hidh marinadë në qese, duke u siguruar që të gjithë mishin të jetë e veshur mirë.
Siguro qesen dhe vendoseni ne frigorifer per 30-40 minuta.
Ngrohni skarë për ngrohjen mesatare të lartë. Hiq bërxollë nga qese dhe vendosni në grilë. Hidhni marinadën. Cook bërxolla për 7-9 minuta për krah, në varësi të trashësisë. Pasi të jetë gatuar (një temperaturë e brendshme midis 145-160 gradë F.), hiqni nga nxehtësia dhe shërbejeni me një gjilpërë me trashësi prej 1/2 inç të gjalpit të përbërë në çdo presje derri. Shërbyer me perime të pjekur në skarë, polenta ose patate.