Kur një recetë bën thirrje për pulë të gatuar ose gjeldeti, është e madhe të kesh mbetjet në dorë. Por kur ju nuk bëni, është e lehtë të mjaftueshme për të gjuajtur turqi apo pule për t'u përdorur. Poçimi jep një cilësi të butë dhe pule të lagur ose gjeldeti. Përdoreni këtë pulë të gatuar në sanduiçe, sallata, qingje, byrek me vazo dhe më shumë. Sigurohuni që të sillni lëngun gatim me shije dhe ta përdorni atë në çdo kohë që një recetë të thërrasë për mish pule ose supë - mund të ngriheni në një qese zip ose një enë të sigurt të frigoriferit. Në fakt, kjo recetë është veçanërisht e dobishme për të bërë torta tenxhere: gjuaj pulën në supë, pastaj përdorni supë flavorful për të bërë lëng mishi për pjatë tenxhere.
Ju gjithashtu mund të pasurojnë aromën e pulës tuaj dhe supë duke shtuar përbërës të tjerë që mund të keni në dorë. Disa ravira trumzë, disa kula limoni ose disa kokrrizë të tërë do të shtonin freski dhe kompleksitet. Ose, merrni në konsideratë xhenxhefil të prerë, kallamar, një copë kombi alga deti dhe një spërkatje me salcë soje në supë për t'i dhënë pule një profil të aromës aziatike.
Pajisjet e Gatimit të Nevojshme: thikë kuzhinier (Një për të provuar: thikë Victorinox Chef's ), prerja e bordit , stok i madh ose furrë holandeze , filxhan i matjes së lëngshme , darë , sitë
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 paund pulë (ose gjoks gjel, pa kocka, lëkurë, dhe shkurtohet me yndyrë të tepërt)
- 1 qepë (katërkëndësh)
- 2 gjethe selino (prerë në copa 2 ose 3 inç)
- 4 gota / 32 ounces të ulët të natriumit të pulave (ose supë)
- 1 fletë gji
Si ta Bëni
- Vendoseni pulën ose gjoksin e gjelbër në një shtresë të vetme në një tenxhere të madhe me peshë të rëndë të tillë si një Oven holandez. Shtoni qepë dhe selino, pastaj derdhni stok mbi perimet dhe shpezët. Mbytni fletën e gjirit në stok.
- Mbulo, nxirrni, pastaj ulni nxehtësinë në të ulët dhe zieni, mbuluar, për 15-20 minuta, derisa temperatura e brendshme e mishit është 165 ° F. Hiqni nga nxehtësia, hiqni shpendët me gërshërë dhe grisni në një tas për t'u përdorur në një recetë tjetër.
Ky recetë për pulat e zogjve ose gjinjtë e Turqisë bën rreth 2 kilogramë pulë të gatuar, e cila do të japë rreth 4 gota pule të copëtuar ose të copëtuar.
Përdorni pulën tuaj të pulës ose turqinë në recetat e mëposhtme:
- Turqia ose byrek me qumësht
- Për të përshpejtuar përgatitjen e Pulave dhe Dumplings
- Shartuar dhe të përzier me majonezë, turshi të dyshuar, selino, dhe piper i kuq për sallatë pule
- Feta dhe palosur në një tortilla miell me djathë, fasule të zeza, marule copëtuar dhe salsa
- Prerë hollë dhe të rregulluar në krye të sallatë Cezar
- I copëtuar, u kthye prapa në lëngun e mizës dhe ziej me karrota feta, selino, dhe petë për supë pule të shijshme
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 566 |
| Fat i shëndoshë | 31 g |
| Fat i ngopur | 9 g |
| Fat i pangopur | 12 g |
| kolesteroli | 190 mg |
| sodium | 919 mg |
| karbohidratet | 5 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 63 g |