Brokoli antik

Unë nuk kam asnjë ide se pse kjo quhet 'antike'. Përdoret brokoli i ngrirë, por sigurisht që nuk do të ishte brokoli i vjetër! Nëna ime e gjeti këtë recetë të enëve anësore në vitet 1970. Meqenëse brokoli nuk ishte gjellë e preferuar e askujt në atë kohë dhe pasi që dukej aq mirë, nëna ime e bëri atë menjëherë. Dhe është e shijshme! Është e përkryer për të shërbyer me pulë ose mish pule, ose një biftek i pjekur në skarë gjatë muajve të verës.

Çfarë do t'ju nevojitet

• 2 (12 ounce) paketa florets të ngrira brokoli, shkrirë dhe drenazhuar
• 1 (16 ounce) paketë të ngrirë feta
• karrota , shkrirë
• 1/4 copë gjalpë
• 1/4 miell filxhan
• 2 gota qumësht
• 1/4 lugë çaji kripë
• 1/8 lugë çaji piper i bardhë
• 1 filxhan copëtuar djathë çedër
• 1/4 filxhan djathi i parmezuar i integruar
• 1 filxhan crumbs butë bukë
• 3 lugë gjalpë të shkrirë

Si ta Bëni

1. Vendosni perimet e shkrirë dhe të drenazhuar në një pjatë për pjekje prej 13 "x 9" dhe përziejeni butësisht për të kombinuar. Le menjane.
2. Në një tigan të rëndë mbi ngrohje të ulët, shkrihet 1/4 filxhan gjalpë. Llokoçis në miell me një shufër teli. Cook mbi ngrohjes ulët për tre minuta, nxitje të vazhdueshme (kjo përzierje quhet një roux). Mos lejoni që përzierja të ngjyhet në kafe.
3. Gradualisht llokoçis në qumësht, whisking vazhdimisht. Cook mbi ngrohjes ulët për 3 deri në 5 minuta më shumë ose derisa salcë fillon të trash. Sezoni për shije, pastaj llokoçis në 1 filxhan djathë çedër dhe 1/4 filxhan djathë djathi.

1. Hiqeni tiganin nga nxehtësia dhe llokoçis derisa djathi të shkrihet dhe blends salcë. Hidh salcë mbi perimet në pjatën e pjekjes.
2. Në një tas të vogël, kombinoni thërrimet e bukës dhe 3 lugë gjalpë të shkrirë dhe llokoçiseni për përzierje mirë. Sasi e vogël mbi salcën e djathit. Në këtë pikë, ju mund të mbuloni tavën dhe të ngrini deri në 24 orë.
3. Llokoçisni pjekjen, të zbuluar, në 350 ° F për 30 deri në 40 minuta, ose derisa tava të jetë me flluska dhe kumbuesja është e freskët dhe ngjyrë kafe e artë. Shtoni një shtesë 10 deri në 20 minuta në furrë nëse tavu ka qenë në frigorifer.

Udhëzimet ushqyese (për shërbim)
kalorive	418
Fat i shëndoshë	26 g
Fat i ngopur	14 g
Fat i pangopur	7 g
kolesteroli	65 mg
sodium	622 mg
karbohidratet	33 g
Fibër diete	6 g
proteinë	16 g

(Informacioni i të ushqyerit mbi recetat tona llogaritet duke përdorur një bazë të të dhënave të përbërësve dhe duhet të konsiderohet një vlerësim. Rezultatet individuale mund të ndryshojnë.)