Tendera, këshilla flavorful sirloin janë përdorur në këtë recetë për buke ngadalshëm tenxhere mbytur. Mund të përdoret edhe bifteku i mprehtë i shtrirë ose bualli i rrumbullakët.
Salcë soje dhe domate bëjnë salcë të përsosur për viçin dhe specat, dhe një pluhur pak hudhër raundi flavors.
Nëse jeni i shkurtër në kohë, kaloni pjesën e ngjyrosur. Browning shton disa shije , por nuk është absolutisht e nevojshme. Thjesht hidhni viçin me miell dhe shtoni atë në tenxhere të ngadaltë, duke hequr dorë nga perimet.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 1/2 £ këshilla për krisje, të prera në copa ose shirita
- 4 lugë miell
- 2 lugë vaj vegjetal ose
- vaj ulliri ekstra i virgjer
- 1 piper i madh i gjelbër, i prerë në shirita
- 1 qepë të madhe, të ndarë dhe feta
- 1 mund (4 ounces) kërpudha në feta, drenazhuar, opsionale
- 1 mund (14.5 ounces) domate diced
- 3 lugë salcë soje natriumi të ulët
- 1/2 lugë çaji pluhur hudhër
- 1/4 lugë çaji piper i freskët i zi
- 1/4 lugë çaji piper i copëtuar i kuq, opsional
Si ta Bëni
- Vendos copat e biftekut në një qese me miell dhe shkundni në pallto.
- Nxehtësia e vajit të perimeve në një tigan të madh ose në një tigan saute mbi ngrohjen mesatare të lartë (ose futjen e crockpot nëse është stovetop sigurt) dhe kafe copa biftek në të gjitha anët.
- Në biftek shtoni piper bell, qepë feta, dhe kërpudha feta drenazhuar, në qoftë se duke përdorur.
- Kombinoje domatet me salcë soje, pluhur hudhre, piper i zi dhe piper i grimcuar, nëse përdorni. Hidheni mbi biftek dhe perime.
- Mbuloni tenxhere të ngadaltë dhe kuzhinierni me LOW për 6-8 orë, ose LARTË për 4-5 orë.
Flavours përqendruar
Procesi i gjatë i ngrirjes së gatimit, sidomos në vendosjen e ulët, mund të shkaktojë ujë të tepërt nga kondensimi. Nëse përfundoni me lëngje pa aromë, shtypni lëngjet në një tigan (para se të shtoni kripë). Ziej për disa minuta mbi nxehtësinë e mesme për të zvogëluar dhe përqendruar flavors. Shijoni dhe rregulloni seasonings, sipas nevojës.
Shërbyer Sugjerime
Shërbyer me oriz të nxehtë të gatuar, petë gjobë ose patate dhe fasule jeshile ose brokoli.
Bëni Këshilla Përpara
Një natë para se të planifikoni të gatuani, shpërndani specat dhe qepët dhe vendosni në një enë me kërpudha të kulluara. Në një tjetër enë kombinoni domate, salcë soje, pluhur hudhër, dhe piper i grimcuar, nëse përdorni. Ftoheni gjithçka deri në ditën e ardhshme kur jeni gati për të mbledhur përbërësit në tenxhere të ngadaltë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 381 |
| Fat i shëndoshë | 18 g |
| Fat i ngopur | 5 g |
| Fat i pangopur | 9 g |
| kolesteroli | 96 mg |
| sodium | 827 mg |
| karbohidratet | 19 g |
| Fibër diete | 3 g |
| proteinë | 36 g |