Kjo është një alternativë e shkëlqyer për recetat tradicionale të patates së ëmbël dhe është me të vërtetë e shpejtë dhe e lehtë për t'u bërë. Jetë i sigurt për të prerë patate e ëmbël në patate të gjatë biftek . Kjo i merr ato gatuar shpejt. Nëse jeni duke i skuqur një gjeldeti shtoni këto në vaj të nxehtë pasiqë gjeldeti është jashtë rrugës dhe ju do të merrni më shumë shije në këto patate të skuqura.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 1/2 paund / 700 kg patate të ëmbla
- Kripë për shije
- Për Aiolin:
- 1 filxhan majonezë
- Lëng gjysmë limoni
- 1 1/2 lugë çaji rozmarinë e freskët (copëtuar imët)
- 1 lugë çaji hudhër pluhur
- Çikë e kripës dhe piper i zi
Si ta Bëni
1. Peel, pije patate e ëmbël . Pat thatë me peshqir letre për të hequr çdo lagështi. Kjo do ta bëjë trajtimin e tyre shumë më lehtë. Pritini patatet në shirita të gjatë të hollë, rreth 1/4 inç të trasha. Vendoseni në ujë me akull për rreth 15 minuta.
2. Ngroheni fryerin e thellë . Hiqni shiritat e ëmbël të patates nga uji dhe pastroni me peshqir letre. Sigurohuni që të hiqni sa më shumë lagështi të jetë e mundur para gatimit.
3. Vendoseni në vaj të nxehtë rreth 350 gradë F / 175 gradë C.
Fry për rreth 5 minuta ose deri në ngjyrë kafe të artë. Hiqni nga vaji me një lugë të madhe metalike ose kunj. Le patate të thata për disa minuta në një fletë peshqir rreshtuan fletë pjekje. Sasi e kripë mbi krye.
3. Për të përgatitur AIOLI, kombinoni majonezë me lëng limoni, rozmarinë e copëtuar, pluhur hudhër, kripë dhe piper. Shijoni për të siguruar përmbajtjen e kripës është e drejtë. Shto më shumë nëse është e nevojshme. Mos ngurroni të shtoni më shumë lëng rozmarinë ose limon që t'i përshtatet shijes tuaj. Nëse bëni përpara kohe, mbuloni tas me mbulesë plastike dhe vendosni në frigorifer derisa skuqura të ketë mbaruar gatimin. Aioli do të mbajë për 3-4 ditë pas përgatitjes së ruajtur në një enë hermetike në frigorifer.
4. Për të shërbyer, vendoseni patate të ëmbla të gatuara dhe të kripura në një pjatë të madhe dhe shërbejeni me AIOLI në anën tjetër.