Po, mund të përdorni qumështin e kondensuar në recetat e bukës. Zakonisht, kur po përdor qumështin e kondensuar në receta të tjera që nuk kërkojnë një kanaçe të plotë, unë do ta heq mënjanë qumështin e kondensuar dhe ta përdor atë për të bërë një copë bukë. Nëse nuk kam mjaft qumësht të kondensuar për të mbushur 1,2 filxhan, unë shtoj vetëm pak ujë deri sa të kem shumën e plotë. Kjo është një nga recetat e lehtë të bukës që përdor për të bërë një copë bukë me qumësht të kondensuar.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 filxhan uji (temperatura e dhomës)
- 2 teaspoons maja aktive thatë
- 1/2 filxhan ëmbël qumështi i kondensuar
- 1 lugë gjelle gjalpë (ose margarinë)
- 1 lugë çaji kripë
- 3 1/2 filxhan miell bukë
Si ta Bëni
- Në një tas të mesëm, përzieni ujin dhe maja. Shto qumësht të kondensuar ëmbël, gjalpë dhe kripë. Llokoçis. Shto 2 gota miell dhe përzierje mirë. Ngadalë shtoni në miell të mbetur, miell të mjaftueshëm për të bërë një brumë që ndjek lugën rreth tas. Kthejeni brumin mbi sipërfaqen e njomët të lehtë dhe gatuani për 4 minuta, duke shtuar më shumë miell sipas nevojës derisa brumi të jetë i butë dhe i butë në prekje. Vendi brumë në tas mesatare greased. Kthejeni brumë mbi në tas në mënyrë që të lartë është gjithashtu greased lehtë. Mbulo me leckë të pastër dhe lëreni të rritet në një vend të ngrohtë, të papërpunuar për 1 orë ose deri në dyfish të madhësisë.
- Goditi brumin . Turn brumë jashtë në bord të lehtë floured dhe gatuaj për 4 minuta ose derisa flluska janë jashtë bukës. Brumë formë në një copë. Set në greased 8 "x 4" pan bukë. Mbuloni dhe lëreni të ngriheni në vend të nxehtë dhe të pastër për 45 minuta ose deri sa të dyfishoni madhësinë.
- Piqni bukën në 350 gradë F për 45 minuta ose derisa buka është ngjyrë kafe e artë. Hiqeni copën nga fleta dhe le të ftohet në raft.
Pjekja e bukës:
- Mbani maja të ruajtur në një enë hermetike dhe në frigorifer. Nxehtësia, lagështia dhe ajri vret maja dhe pengon që brumi i bukës të rritet.
- Për të mbajtur bukë të butë, ruani në një qese plastike.
- Mbani mirë miellin për ta mbajtur atë nga prishja.
- Mielli i bukës ka një sasi më të lartë të glutenit se mielli me qëllim të përgjithshëm. Kjo do të thotë se buka e bërë me miell bukë do të ngrihet më lart se buka e bërë me miell gjithpërfshirës. Ju mund të bëni miellin tuaj të bukës duke shtuar 1-1 / 2 lugë gluten për çdo filxhan të miellit gjithpërfshirës që përdorni në recetën tuaj të bukës.
- Shtoni një gjysmë filxhan rrush të thatë ose kastravec të thata në brumë bukë për ëmbëlsi shtesë.
- Spërkatja e bukës me ujë, ndërsa piqni do të prodhojë një kore të freskët.
- Furrat e skuqur me vezë të bardhë para pjekjes për të prodhuar një kore me shkëlqim.
- Brush bukë me qumësht para pjekjes për të prodhuar një kore të errët, me shkëlqim.
- Brush bukë me gjalpë menjëherë pas pjekjes për të prodhuar një kore të butë.
- Përdorni ujë në shishe në vend të ujit të pijshëm për të bërë bukën tuaj. Softeners ujit dhe ujë të klorit publik ndonjëherë mund të vrasin maja të nevojshme për të rritur brumin tuaj bukë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 99 |
| Fat i shëndoshë | 3 g |
| Fat i ngopur | 1 g |
| Fat i pangopur | 1 g |
| kolesteroli | 5 mg |
| sodium | 170 mg |
| karbohidratet | 15 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 2 g |