Byrek me byrek apo byrek vilë? Sipas ekspertëve britanikë të ushqimit, nëse përdorni qengjin për ta bërë këtë recetë, ajo zyrtarisht quhet byrek bariu . Nëse ju përdorni viçi, atëherë quhet vilë vilë.
Çfarëdo mishi që ju shtoni dhe çfarëdo që ju e quani atë, kjo recetë spin në origjinal është gluten-free dhe byrek rezultues i shijshëm është një ushqim absolut rehati në një natë të ftohtë të dimrit.
Nëse nuk mund të gjeni gluten-free salcë Worcestershire, hiqni atë nga receta sepse disa salca Worcestershire janë bërë me uthull malti që përmban gluten.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 feta proshutë (preferohet pa nitrat)
- 1 viç mish terren (ose qengji terren)
- 1/2 filxhan qepë (copëtuar)
- 1 selino kërcell (copëtuar)
- 1 karotë (copëtuar)
- 1 filxhan kërpudha (copëtuar)
- 1 filxhan bizele (të ngrira)
- 2 lugë miell miell orizi
- 1 lugë paste domate
- 1 lugë gjelle
- gluten-free Worcestershire
- 1/2 deri 3/4 copë mish viçi
- 2 lugë çaji trumzë (të freskëta)
- 1 lugë gjelle majdanoz (të freskët, copëtuar)
- Opsionale: 1 lugë çaji rozmarinë (e freskët, e grirë)
- 1 3/4 paund patate (kuqe ose Yukon Gold)
- 2 lugë gjelle gjalpë
- 1/4 filxhan qumësht
- 3 ounces cheddar djathë (copëtuar)
- 1 lugë gjelle chives (të freskëta, copëtuar)
- Kripë dhe piper për shije
Si ta Bëni
Bëni Plotësimin
- Fry proshutë derisa të freskët. Hiq dhe pres. Le menjane.
- Shto mish terren, qepë, selino, dhe karrota në tigan me yndyrë proshutë. Fry mbi ngrohjes mesme të lartë derisa mishi është i thekur.
- Shto kërpudha dhe bizele të ngrira dhe kuzhinier për rreth 3 minuta.
- Shto gluten-free miell oriz të ëmbël si një thickener dhe llokoçis për përzierje.
- Llokoçis në paste domate, salcë Worcestershire gluten-free, mish viçi, trumzë, majdanoz dhe rozmarinë opsionale. Cook derisa përzierja është e trashë dhe të gjitha perimet janë të butë. Hiq nga nxehtësia dhe mënjano.
Bëni patatet e pjekura
- Furrë ngrohëse në 375 F.
- Mbushni një tigan të madh rreth gjysmë të plotë me ujë. Shto 1 lugë çaji kripë dhe të sjellë një çiban.
- Peel dhe tremujor patate. Shtojini me kujdes ujit të vluar, zvogëloni nxehtësinë në mes, dhe ziej deri sa patatet të jenë të butë. Drain plotësisht.
- Përdorni një ricer patate ose një maser. Shto gjalpë dhe qumësht dhe pure deri sa të qetë.
- Llokoçis në djathë të copëtuar çedër dhe chives copëtuar. Kripë dhe piper për shije.
- Mish gjalpë dhe përzierje bimore në një pjatë 1 1/2-quart pjekje.
- Përhapni patate të purpurta mbi majën e mishit. Përdorni një shpatull për të zbutur dhe një pirun për të bërë një model në patate, nëse ju pëlqen.
- Piqni në furrë të nxehtë për rreth 30 minuta ose derisa patatet të jenë kafe të artë. Shërbyer nxehtë.
Shënim: Shmangni ndërthurjen e glutenit në kuzhinë! Gjithmonë sigurohuni që sipërfaqet e punës tuaj, veglat, pansat dhe mjetet janë të lira nga gluten. Gjithmonë lexoni etiketat e produktit. Prodhuesit mund të ndryshojnë formulimet e produktit pa paralajmërim. Kur jeni në dyshim, mos e blini ose mos përdorni një produkt para se të kontaktoni prodhuesin për verifikimin se produkti është i lirë nga gluten.
Byrek tradicionale e barit
Kthehuni në ditë, recetave të byrekës së bariut u bënë me mish të mbetur si qengji i pjekur, mish lope apo deleje. Perime të freskëta dhe herbs janë shtuar së bashku me një grimë pak miell dhe supë dhe në krye me patate pure freskët cheesy. Sot, ka versione të panumërt.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 490 |
| Fat i shëndoshë | 25 g |
| Fat i ngopur | 12 g |
| Fat i pangopur | 9 g |
| kolesteroli | 101 mg |
| sodium | 432 mg |
| karbohidratet | 37 g |
| Fibër diete | 6 g |
| proteinë | 29 g |