Matcha është një pluhur çaji jeshil tradicionalisht i përdorur në ceremoninë e çajit japonez. Për shkak se ajo është imët, ajo integrohet bukur në mallra të pjekura, për të cilat shton ëmbël, vjollcë barishtore dhe një ngjyrë jeshile pranverore. E ëmbël i butë dhe i butë i gjalpë me çokollatë të bardhë plotëson ndeshjen në këtë bukë të shtresës së bukur.
Këshillë: Ekzistojnë disa lloje të matcha të certifikuara me kosher. Si një çaj specialiteti, është më e lehtë për të gjetur në grocers gourmet, Whole Foods ose dyqane të ushqimit të shëndetshëm. Ose, me porosi online, nga një furnizues si Republika e Çajit. Shikoni për pluhur matcha, jo qese çaj që përzierje pak matcha me gjethe çaji jeshil.
Çfarë do t'ju nevojitet
- Për tortën:
- 2 gota (250 gramë) miell me qëllim
- 1 filxhan (200 gramë) sheqer
- 2 lugë
- pluhur çaji çaji matcha
- 1 1/4 lugë çaji pluhur pjekjeje
- 1/2 lugë çaji sode buke
- 1/2 lugë çaji kripë
- 1 filxhan (242 gram) krem kosi (ose kos të thjeshtë)
- 3 vezë të mëdha
- 2/3 filxhan vaj (grapeseed ose canola)
- 2 lugë çaji ekstrakt vanilje
- Për kremtimin:
- 1 filxhan (2 shkopinj, ose 227 gramë) gjalpë të pakripur (prerë në copa të vogla dhe zbutur në temperaturën e dhomës)
- 3 filxhanë (360 gramë) sheqer (sheqer)
- 4 ounces (113 g) me cilësi të mirë
- çokollatë e bardhë (e shkrirë dhe e ftohur)
- 2 lugë çaji ekstrakt vanilje
- 2 deri në 3 lugë krem për zhytje (ose soymilk)
Si ta Bëni
1. Ngroheni furrën në 350 ° F (177 ° C). Grease dhe miell 2 8 ose 9-inch pans tortë, duke trokitur çdo miell të tepërt. (Përndryshe, lehtë yndyrat pans dhe linjë fundeve me letër pergamenë, pastaj vaj pergamenë.)
2. Në një tas të madh, futni së bashku miellin, sheqerin, matchën, pluhurin e pjekjes, sodën e pjekjes dhe kripën.
3. Në një tjetër tas të madh, futje së bashku salcë kosi, vezë, vaj, dhe vanilje. Ngadalë shtoni përbërësit lagësht të thatë, whisking deri qetë.
(Kaloni në një lugë ose përdorni shiritat elektrikë nëse gjeni grykën tepër të trashë për të lëvizur me lehtësi.)
4. Ndani gjellë të barabartë në mes të dy pans tortë, zbutjen e lartë me një shpatull. Piqem ëmbëlsira në furrën e nxehtë derisa të jenë të fortë në prekje, të fillojnë të tërhiqen nga anët e tiganit dhe një kontrollor i futur në qendër del jashtë pastër, rreth 25 deri në 30 minuta.
5. Lejoni ëmbëlsira të ftohet në një raft në pans e tyre për 10 minuta. Drejtoni një thikë të mprehtë rreth buzës së secilës tortë, pastaj zhvendoseni mbi raftin e ftohjes. Hiqni pansat dhe lejoni që ëmbëlsira të ftohet plotësisht para se të kruhet.
6. Për të bërë kremtimin, rrahni gjalpin në një mikser të qëndrojë ose me me bërryl handheld derisa të butë dhe të butë. Beat në sheqer confectioners me shpejtësi të ulët, vetëm deri në inkorporuar. Shtoni çokollatën e bardhë, vaniljen dhe kremën, dhe rrahin me shpejtësi të mesme për rreth 3 minuta më shumë, ose derisa kremtimi të jetë i lehtë dhe me gëzof.
7. Kur tortë është ftohur plotësisht, vendosni një shtresë në një pjatë tortë. Përhapeni me rreth 3/4 filxhanë të kremtimit, pastaj në krye me shtresën e dytë. Përhapeni pjesën e sipërme dhe anët e tortës me kremtimin e mbetur. Kënaquni!
Variant - Cake çaj jeshil me gjalpë të bardhë çokollatë dhe çaj jeshil Mbushja:
Ju gjithashtu mund të bëni një çaj jeshil për mbushjen e tortës. Pasi ta bëni gjalpë me çokollatë të bardhë, lugë rreth 1 filxhan krem ëmbëlsirash në një tas. Shto 2 teaspoons çaj çaji green çaj, dhe mundi derisa çaji është inkorporuar dhe krem ëmbëlsirash është e gjelbër. Përdorni çajin e gjelbër të mbushur midis shtresave të tortës dhe gjalpë me çokollatë të bardhë për të acaruar pjesën e sipërme dhe anët e tortës.
Nëse dëshironi, rezervoni një sasi të vogël të mbushjes së çajit të gjelbër dhe përdorni atë në një qese tubash për të dekoruar tortën e mbuluar me brymë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 474 |
| Fat i shëndoshë | 25 g |
| Fat i ngopur | 14 g |
| Fat i pangopur | 7 g |
| kolesteroli | 129 mg |
| sodium | 268 mg |
| karbohidratet | 59 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 4 g |