Kjo ëmbëlsirë e ëmbël aziatike është e ulët, yndyrë, pak karburant, vegan dhe gluten-free . Ndërsa fara e zezë e susamit janë natyrisht të ëmbël dhe kanë aromë të shijshme, ato janë gjithashtu shumë të shëndetshme, duke qenë një burim i shkëlqyer i kalciumit, hekurit, magnezit, proteinave dhe acideve yndyrore esenciale (EFA). Ndikimi Thai në këtë ëmbëlsirë tradicionale kineze mund të gjendet në shtimin e qumështit të kokosit dhe kikirikave.
Në Tajlandë dhe në pjesë të tjera të Azisë Juglindore, pudwingat si ky janë shpesh të referuara si "supë ëmbëlsirë" ose "çaji", pasi ato janë shumë më të hollë në cilësi se sa një puding i stilit perëndimor. Sidoqoftë, mund të bëni më të trashën, nëse preferoni, duke shtuar më shumë pluhur arrowroot ose miell misri (të tretur në ujë).
Më shumë aziatike Puding Recipes
- Tropikale Kokosit-Tapiokë Puding Recipe
- Recetë e thjeshtë mango puding
- Thai Black Sticky Rajs Puding Recipe
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1/2 filxhan farat e susamit të zi
- 1/2 filxhanë kikirikë (bajame të thata të pjekura ose të pjekura të thata ose të zëvendësuara, kaseta apo arra të tjera)
- 3 gota ujë
- 1/4 lugë çaji kripë
- 1/2 filxhan kafe sheqer (ose më shumë sipas shijes)
- 1 lugë çaji vanilje
- Krem 1/3 copë kokosit (ose
- qumësht kokosit )
- 1 1/2 lugë pluhur arrowroot (ose miell misri tretur në 3 lugë ujë)
- Garnizoni: Qumësht kokosit, kokosit të thatë të copëtuar dhe / ose kikirikë të tokës
Si ta Bëni
- Ujë të ngrohtë me kripë shtuar në një tenxhere mbi ngrohjes mesme të lartë.
- Ndërsa uji është ngrohur: duke përdorur një mulli kafeje , bluaj farat e susamit mirë (për të pastruar mulli kafeje, thjesht fshij me një leckë të thatë). Farat e tokës duhet të bëhen pak me vaj dhe pothuajse të duken si një paste kur ju jeni bërë rëndë (rreth 1 minutë).
- Shtoni farat e susamit të tokës në ujë të nxehtë të kripur dhe llokoçis, përzierjen e farës mirë në ujë.
- Duke përdorur sërish mullirin tuaj të njëjtë, grindni arra me një qëndrueshmëri të mirë. Shtoni edhe në tenxhere dhe llokoçis.
- Sillni ujin e susamit në një vlim, pastaj zvogëloni në nxehtësi të mesme. Zierje përzierje për 5 deri në 8 minuta.
- Hap opsional: Në këtë pikë, budingi mund të tensionohet (siç bëjnë ata në Azi) për të hequr qafe copa të vogla të arrë dhe susam. Sidoqoftë, mund ta heqësh këtë hap nëse dëshiron të mbash fibrën e shtuar në dietën tënde (dhe gjithashtu, ky grimcë shton cilësi për ëmbëlsirë). Nëse vendosni ta tendosni ëmbëlsirën, derdhni ujin e tharë me susam-arrë në tenxhere dhe hiqni bazat.
- Me buding ende të vendosur mbi mesme të ngrohjes të ulët, shtoni sheqer, vanilje, krem kokosit / qumësht, dhe arrowroot / pluhur misri tretur në ujë. Ndizet vazhdimisht. Ëmbëlsirë duhet të trashësohet brenda një ose dy minutash.
- Bëni një provë shije për ëmbëlsinë, duke shtuar pak sheqer kafe nëse është e nevojshme.
- Për të shërbyer, derdh në gota ëmbëlsira ose lojë me birila, ndërsa ende të ngrohtë dhe spërkat me një kokosit pak të thatë copëtuar ose disa kikirikë tokë. Gjithashtu mund të shtohet një vorbull shtesë me qumësht kokosit.
Ky ëmbëlsirë normalisht shërbehet ngrohtë, por është gjithashtu shumë i mirë i shërbyer të ftohtit në një ditë të ngrohtë. Për të ruajtur, mbajeni në një enë të mbuluar në frigorifer deri në një javë. Ngroheni para se të shërbeni.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 367 |
| Fat i shëndoshë | 22 g |
| Fat i ngopur | 7 g |
| Fat i pangopur | 8 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 22 mg |
| karbohidratet | 38 g |
| Fibër diete | 4 g |
| proteinë | 8 g |