Hot, nxehtësi e thatë bën një Grill Perfect Oven Pjekje
Po, mund të bësh bukë me djegin tënd. Flatbread është një erë dhe madje ngriti bukë del mirë. Të gjitha që duhet të pjekni bukën është një hapësirë e mbyllur që ndizet. Për këtë, një skarë punon në mënyrë të përkryer. Një gjë për të kujtuar, megjithatë, është se grills mund të merrni shumë më të nxehtë se furrë dhe kontrollin e temperaturës nuk është aq i saktë. Buka delikate që janë një sfidë në furrë duhet të shmanget në skarë derisa ju të vërtetë të merrni ul receptorin e telefonit të saj.
Temperaturat për pjekjen e bukës
Bukët gatuan më shpejt (ndonjëherë dy herë më shpejt) në skarë ashtu siç do të ndodhte në furrë. Grilat mund të prodhojnë më shumë nxehtësi se sa tradicionalisht përdorni për të pjekur bukën, kështu që përpiquni të mbani një temperaturë relativisht të ulët. Përdorni një termometër furrë të vendosur afër bukës për të monitoruar temperaturat. Gjithashtu, për shkak të rrjedhjes së ajrit natyror brenda djegit tuaj (qofshin qymyr ose gaz), ju merrni më shumë convection se sa bëni në furrë tuaj. Kjo është arsyeja pse është e rëndësishme që të mbani një sy të ngushtë me bukën kur jeni në tigan.
Flatbreads
Ju mund të pjekni tortillas dhe pica me shpejtësi dhe lehtësi duke përdorur brumë të ngrirë bukë. Provoni të përdorni rrotullat e ngrirë sepse tashmë janë ndarë në copa. Roll ato në qarqet e hollë dhe vendin e tyre në një skarë parapërgatitur. Shikoni ata që të siguroheni që ata nuk djegin dhe t'i largojnë ato nga skarti kur ato janë një kafe e bukur e artë. Për tortillas, hiqni ndërsa janë akoma të ndërlikuar.
Për pica, vendosni kore në skarë për të lejuar që ajo të jetë pak e ngurtë, pastaj në krye me salcë pica , djathë dhe përzierje të tjera, dhe vendoseni përsëri në skarë derisa djathi të jetë shkrirë.
Këshilla për Pjekjen e Bukës në Grill
Përdorni këto këshilla për të shmangur disa probleme të zakonshme me pjekjen e bukës në skarë:
- Ju mund të dëshironi të përdorni një gur pica, por para se të vendosni ndonjë cookware në skarë tuaj, duhet të siguroheni se është i sigurt për t'u përdorur. Disa gjëra nuk ngrihen mirë ndaj nxehtësisë dhe flakës së një skarë. Kontrolloni me prodhuesit për të parë nëse ka kufizime të temperaturës. Mund të jetë e mençur të mos përdoret asgjë që thotë se nuk duhet të përdoret për të pjekur.
- Edhe pse nuk është e nevojshme, tiganisje indirekte mund të ndihmojë në krijimin e një mjedisi më të pastër për bukë. Ngrohja e drejtpërdrejtë mund të shkaktojë djegjen e pjesës së poshtme të bukës.
- Flatbreads duhet të jenë në gjendje të mbajnë së bashku në skarë tuaj. Ju mund të vendosni ato drejt në grila, por ju do të keni probleme nëse grilat nuk ofrojnë mbështetje të mjaftueshme. Bëni bukë më të trashë nëse keni një grilë të gjërë ose përdorni një raft të përshtatshëm në krye të skarës.
- Një lëvozhgë e bukëpjekësit mund të jetë shumë e dobishme për të marrë bukë në dhe jashtë vuaj. Këto janë ato mjete të gjera të bordit që shihni në furra buke. Super Peel është një mjet që është edhe me vlerë të parave. Ajo ka një rrip transportieri që me të vërtetë e bën të lehtë marrjen e bukës në skarë, veçanërisht pizzas.
- Shumë krijues të gatimit përdorin shkathtësinë e produkteve të tyre. Kontrolloni me faqen e internetit të prodhuesit të skarë për të parë nëse ato kanë pajisje specifike për t'ju ndihmuar të piqni bukën në skarë.