Ky është një recetë shumë e vjetër dhe tradicionale në Lindjen e Mesme e njohur edhe si kofta. Mashtrimi po e merr mishin në skajet. Ji i butë me ta. Mishi do të ngurtësohet dhe do të mbajë fort në skaj me kalimin e kohës. Ju mund t'i shërbeni këto qebap qumështor nga vetë ata me një pita i pjekur në skarë dhe salcë kos.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 kile / 450 g qengji (ose mish lope)
- 1 djegës jeshil, copëtuar imët
- 1 qepë të madhe, copëtuar imët
- 2 lugë çaji / 10 ml koriandër
- 2 karafil hudhër të grirë
- 1 lugë çaji / 5 ml
- pluhur djegës
- 1 lugë çaji
- garam masala
- 1/2 teaspoon / 2/5 ml
- qimnon terren
- 2 lugë çaji / 10 ml bajame toke
- 1/2 lugë çaji / 2,5 ml shafran i Indisë
- 1/4 filxhan vaj perimesh
Si ta Bëni
Derdhni qengjin në një peshqir letre për 15 minuta. Ngroheni djegin. Përzierni të gjithë përbërësit së bashku. Përzierje myk rreth skewers të gjatë (ose të bëjë atë rrugën e vështirë dhe të formojnë përzierje në salcice gjatë hollë dhe thread mbi skewers). Vetëm skajet e skajve duhet të jenë të dukshme. Vendi në skarë dhe furçë me vaj dhe kuzhinier deri sa të bëhet. Temperatura e sigurt për qengjin terren është 165 gradë F ose 75 gradë C. Hiq nga skewers dhe shërbejnë.
Kjo gjellë tradicionalisht shërbehet me feta me oriz dhe qepë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 480 |
| Fat i shëndoshë | 37 g |
| Fat i ngopur | 10 g |
| Fat i pangopur | 20 g |
| kolesteroli | 106 mg |
| sodium | 161 mg |
| karbohidratet | 8 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 29 g |