Çfarë bën rrepka me aromë dhe 10 reçina për të provuar

Crunchy, me kalori të ulët, të lartë në kalium, vitaminë C, folate (acid folik) dhe fibra. Ata janë një decongestant natyror (i madh për muajt e dimrit) dhe ata janë të lehtë për t'u rritur dhe për të gjetur vetëm kudo në botë. Radishes vijnë në një shumëllojshmëri të ngjyrave, formave dhe madhësive. Në varësi të pjesës së botës në të cilën ndodheni, si dhe kohës së vitit, mund të jeni mësuar të shihni pak të kuqe ose të mesme në të zeza ose të bardha të gjata (të quajtur daikon). Nëse jeni me të vërtetë me fat ju mund të gjeni këto dhe shumë varietete të tjera në dyqanin tuaj lokal ose tregjet e fermerëve gjatë vitit. E vetmja ngjashmëri e shijshme mes tyre është se ata të gjithë kanë një pikantësi të vogël ndaj tyre.

Edhe pse jo aq djegëse si një piper i djegur ose rrënjë rrushi, ata janë shtesë të butë "ngrohje" është një aromë e madhe. Por çfarë saktësisht bën radishes pikante? Sipas kësaj faqe interneti, " ... Mishi i gjallë ka një cilësi të freskët dhe një shije të butë dhe të butë, të shkaktuar nga glucosinolates dhe myzinazë enzimë, të cilat kombinohen kur përtypet për të formuar izotiocianate alil, të pranishëm edhe në mustardë, rrikë dhe ishu. "Një faktor tjetër që mund të ndikojë në pikquantness e radishes është madhësia e tyre. Sa më e madhe të jetë rrepkë, dhe sa më gjatë të jetë e mundur të rritet, do të bëhet më e madhe. Gjithashtu më e nxehtë moti në të cilin rriten radishes, spicier ata do të shijojnë.

Më pëlqen shijen e radishes në çdo formë: Më pëlqen të papërpunuara, marinuar, madje edhe të gatuar. Unë kam ende për të gjetur një mënyrë për të ngrënë rrepka që unë nuk e pëlqen. Edhe pse unë duhet të theksoj se kam gjetur se kur radishes janë të nxehtë (i pjekur në skarë ose i pjekur) shushas e tyre mellows jashtë, e cila nuk është gjithmonë një rezultat i dëshiruar. Por nëse gjeni radish të papërpunuara një budalla tepër mahnitëse kur është e papërpunuar, duhet t'i provoni ato të pjekur në skarë ose të pjekur - në fakt, nëse doni radishes atëherë thjesht duhet t'i shijoni ato gatuar gjithashtu.

Megjithëse nuk jemi në kulmin e sezonit të rrepkës (kjo është në muajt e verës), ne mund t'i japim këto 12 receta për të provuar tani.

• 01 nga 08

  (Gjermanisht) Rrepkë e bardhë sallatë

  Ky recetë nga Jennifer McGavin, Eksperti gjerman i ushqimit, është bërë me rrepkë të bardhë (daikon) dhe është një traditë në kuzhinë gjermane. Pra e thjeshtë, por aq e shijshme.

• 02 nga 08

  Daikon Rrepkë "Rajs" me Gochugaru dhe Vezë të Fried

  Nëse ndiqni një dietë gluten-free ose Paleo, kjo recetë është një për të shtuar në planet tuaja vakt. Pjatë është e lehtë, ushqyese, dhe ka një prekje të këndshme të djegëse nga gochugaru , ose pluhur koreane e kuqe piper i kuq.

  (Receta dhe fotografia nga Ali Maffucci i Inspiralized.com)

• 03 nga 08

  Berry, panxhar, dhe lëng rrepkë

  Ideja (e tmerrshme) për të shtuar radishes në lëngun tim të mëngjesit nuk ka hyrë kurrë në kokën time. Falë Susan, nga TarheelFoodie.com, lëngjet u rritën në një nivel krejt të ri. Recetë e saj të kokrrave të kuq, panxhar dhe rrepkë është një domosdoshmëri.

• 04 nga 08

  Probiotic Fermented Rrepkë Pickle

  Turshi i rrepkë i Leda Meredith është i madh nëse jeni i interesuar për një shije të re në radishes. Ajo ka njollat ​​e tjera nga thekon e piperit te kuq te perfshire ne recete.

• 05 nga 08

  Daikon Vegan Patties nga Një Planet e Gjelbër

  Këto vegime vegjetariane nga Melanie, nga One Green Planet, janë me të vërtetë unike. Perfect si një meze të lehtë ose një drekë të lehta.

• 06 nga 08

  Recetë Easy Red Rajs Kimchi

  Jeanette, nga Living Healthy Living J eanette, e bën kimchi një ushqim të lehtë për të përgatitur me recetë të kuqe rrepkë kimchi. Ju do të doni gjithçka për recetë e saj të mahnitshme!

• 07 nga 08

  Pico de Gallo me Radishes Red

  Nëse nuk jeni një tifoz i qepëve të papërpunuara ata lehtë mund të zëvendësohen me radishes në shumë receta. Kjo është pikërisht ajo që bëj kur e përgatis këtë salsa bazë.

• 08 nga 08

  Si Danez Smorrebrod

  Rrepkë të hollë me feta në majë të bukës së thekrës së ngopur janë po aq të shijshme sa duken.