Një etrog, ose citron ( Citrus medica ), është një lloj i lashtë i frutave agrume që është një paraardhës i shumë kultivarëve të agrumeve bashkëkohore. Etrogimi është rritur në Izrael kryesisht për përdorim gjatë festës çifute të Sukkotit. Citrona kultivohet gjithashtu në Itali (ku ato janë një shtesë tradicionale për dekorimin e tryezës së Pashkëve), Greqi, Marok, Jemen, Kinë dhe Japoni. Ka edhe një kultivues komercial i etrogimit kosher në Kaliforni - John Kirkpatrick nga Lindcove Ranch - i cili ka kushtuar një pjesë të fermës së tij të agrumeve në fruta.
Citrone kanë një lëkurë shumë të trashë dhe pak pulpë. Lëkura e tyre zakonisht është e verdhë, ndonëse disa varietete janë të gjelbërta. Lëkurat zakonisht janë të shtruara dhe / ose me gunga, por pamja ndryshon gjithashtu me shumëllojshmëri. Etrog është i ngjashëm me një limon (shumë të madh) në pamje, ngjyrë, aromë dhe aromë. Ndryshe nga një limon, megjithatë, fruti ka një rol të veçantë në ritualin hebre.
Etrogim dhe festa hebreje e Sukkotit
Etrog është një nga Katër Speciet që përdoren në një ritual të valëzuar gjatë festës çifute të Sukkot. Llojet e tjera janë lulav (date palm frond), hadas (degë myrtle), dhe aravah (degë shelg). Etrog është mbajtur me pjesën tjetër të katër llojeve para dhe gjatë namazeve të Hallel dhe Hoshana.
Sipas halacha (ligji judaik), etrog i përdorur në mitzvah të katër llojeve duhet të ketë një formë të përsosur dhe nuk duhet të ketë ndonjë dëmtim në sipërfaqen e tij. Etrog ka një rrjedhë të gjelbër në një fund. Dhe mund të ketë një shtrirje, të quajtur një gropë , në anën tjetër.
Gryka është mbetja e pjesës së luleve që ka marrë polen gjatë fekondimit. Një etrog që hedh buzën e tij gjatë procesit të rritjes është kosher. Por një etrog me një gropë që pushon gjatë pushimeve konsiderohet i dëmtuar dhe nuk është më i drejtë për të kryer mitzva e katër llojeve.
Përdorime të tjera Etrog, dhe polemika mbi Konsumin e sigurt
Etrog është kryesisht lëvore, me shumë pak pulpë ose lëng. Në kohët e lashta dhe në mesjetë, etrog u përdor për të korrigjuar sëmundjet e mushkërive, sëmundjet e zorrëve dhe problemet e mushkërive. Fruta është konsideruar prej kohësh një për fertilitetin dhe lindjen e lehtë; gratë shtatzëna ose ato që punojnë do të thërrmonin pas gropës pas Sukkotit, ose do të hanin bllokim të bërë nga lëvozhga. Disa mbledhin etrogim pas pushimit dhe përdorin peels për të bërë jam, karamele, mallrat e pjekur, ose likeret.
Në vitet e fundit, megjithatë, disa kanë vënë në pikëpyetje mençurinë e konsumimit të etrogimit mbi shqetësimet rreth përdorimit të pesticideve të rënda në frutat e destinuara për qëllime rituale. Etrogim izraelit kanë ngritur shqetësime të veçanta, pasi frutat janë të vështira për t'u rritur, fermerët etrog zakonisht kanë vetëm një dritare të shkurtër përpara pushimit për të përfituar nga frytet e punës së tyre dhe etrogimet më të çmuara janë ato që duken perfekte.
Gjithashtu i njohur si: Esrog
Redaktuar nga Miri Rotkovitz