Sa është ky majmëri?
Kremi i tharbeve është bërë një element kryesor në shumicën e kuzhinave. Mbahen në dorë për të bërë ulje të shpejtë, përzihet salcat dhe, natyrisht, për patatet e pjekura. Njësoj si kos , krem kosi gjithashtu zbut dhe zbut mallrat e pjekura. Por ae dini se kush është kremi i vërtetë? Megjithë popullaritetin e saj, shumë tifozë të ushqimit nuk kanë idenë se si është bërë apo çfarë është bërë. Me këtë pasqyrë të kremës së thartë, gjeni gjithçka që keni dashur të dini rreth këtij produkti të qumështit.
Pikërisht Çfarë është krem kosi?
Kur bakteret që prodhojnë acid laktik shtohen në krem, ajo prodhon substancën e trashë pak të trashë, të njohur si krem i tharbemës. Standardet e ushqimit dhe drogës e diktojnë përmbajtjen e gjalpë jo më pak se 18 për qind për produktet e etiketuara si krem kosi.
Krem komercial mund të përfshijë edhe mishin, xhelatinën , agjentët aromatizues, enzimat e perimeve, citratin e natriumit dhe kripën. Kontrolloni etiketën nëse vuani nga alergjitë ushqimore, ose bëni kremin tuaj të bërë për të shmangur kontaktin me alergjinë.
Alternativat e kremit tradicional të tharmit
Varietetet më të lehta të kremës së tharmit, të bëra me gjysmën e gjysmë (10.5 për qind të gjalpë) dhe me qumësht jo të majmë janë lehtësisht të disponueshme në shumicën e supermarketeve. Pra, nëse po shikoni rripin tuaj, por dëshironi të shijoni këtë produkt, zgjidhni një version më të ulët të yndyrës ose hani një sasi më të vogël të versionit të yndyrës së lartë.
Krem kosi soje nuk është një produkt qumështi, por është i këmbyeshëm në shumicën e recetave me gjënë e vërtetë, kështu që është alternativa e përkryer për veganët.
Enët që shërbejnë ose përgatiten me krem kosi
Ju jeni shitur krem kosi i shkurtër në qoftë se ju vetëm shoqërojnë atë me patate të pjekur. Kjo për shkak se krem kremi është përdorur gjithashtu si një garniturë për djegësin, patatet e patates, dhe pjatat e frutave dhe perimeve. Është gjithashtu një përbërës i zakonshëm i mallrave të pjekur, duke përfshirë një numër të enëve të ëmbla, të tilla si biskota, scones dhe ëmbëlsira.
Por kremja mund të gjendet në enët e pjekura të shijshme si tavë tonesh dhe përdoret në salcë sallate, mish lope Stroganoff dhe qull.
Krem kremi është përdorur zakonisht në kuzhinë meksikane, veçanërisht për nachos, burritos dhe guacamole. Në El Salvador, platani fritos (piqem i skuqur) shpesh shërbehet me krem kosi.
Ndërsa krem kosi është një piper popullor, ajo nuk ka një shumëllojshmëri të gjerë të përfitimeve shëndetësore. Ai përmban 1 përqind të vitaminës A dhe kalcium, por vetëm gjurmë shuma të vitaminave dhe mineraleve të tjera. Megjithatë, disa lloje të kremrave të thartë përmbajnë bakteret dhe yeasts njohur si probiotics, të cilat ndihmojnë procesin e tretjes.
Cookbooks
Nëse dëshironi të dini më shumë rreth përdorimit të kremës së kremës, konsultohuni me cookbooks dhe burime online në vijim për më shumë informacion.
- Pjekje nga Flavor
- Dyqani i pjekjes së pjekurisë së zjarrit
- Si të jesh një perëndeshë e brendshme
- CookWise
- Lexime shtesë
Gatim me krem kosi
Me burimet më poshtë, mund të përmirësoni aftësitë tuaja të gatimit duke mësuar mënyrën më të mirë për të shtuar kremin me salcë në enët. Plus, mësoni se çfarë të bëni kur jeni jashtë kremrave të thartë, por po përpiqeni të bëni një pjatë që përfshin produktin e qumështit si një përbërës.
• Këshilla dhe lë të kuptohet Këshilla e kremrave